Orthorexie: Welche Essstörung ist das? Symptome, Diagnose + TEST

Die beruflich als Orthorexia nervosa bezeichnete Essstörung (PPD) wurde erstmals 1996 von dem amerikanischen Arzt Steven Bratman definiert.

Das Wort "ortho" bedeutet "richtig" und "orexis" bedeutet "Geschmack", und "nervosa" bezieht sich auf eine Besessenheit.

Es handelt sich also in erster Linie um eine Besessenheit und Fixierung auf gesundes und richtiges Essen.

Dr. Bratman beobachtete diese Geisteskrankheit bei sich selbst, als er sich lange Zeit gut mit gesunder Ernährung fühlte, später aber seine Besessenheit von der Zubereitung und dem Verzehr gesunder Lebensmittel erkannte.

Im Laufe der Zeit stellte er fest, dass sich sein Geist nicht mit anderen Dingen als der Ernährung beschäftigte, sondern dass er Gewissensbisse hatte, wenn er "unangemessene" Lebensmittel zu sich nahm.

Eine Person, die unter Orthorexie leidet, vermeidet zwanghaft Lebensmittel, die genetisch verändert, zu süß, salzig oder scharf sind, Konservierungsstoffe, Allergene, Pestizide, künstliche Farbstoffe oder verschiedene Aromen enthalten.

Außerdem meidet er häufig Milchprodukte, tierische Erzeugnisse und Lebensmittel mit einem höheren Fettgehalt.

Orthorexiker suchen vor allem nach rohen Bio-Lebensmitteln ohne Gluten und Zucker.

Experten teilen die Orthorexie in 2 Grundgruppen ein.

Die erste Gruppe sind Orthorexiker, die aufgrund bestimmter Überzeugungen oder Unverträglichkeiten Anzeichen von Besessenheit zeigen, aber keinen Zustand der Unterernährung erleben.

Die zweite Gruppe von Orthorexikern ähnelt dagegen eher der Magersucht: Sie schränken die Aufnahme gesunder Nahrungsmittel auf ein Minimum ein, so dass der Körper unterernährt wird.

Der Unterschied zwischen Anorexie und Orthorexie

Im Vergleich zu Essstörungen wie Anorexie oder Bulimie ist die Orthorexie eine neue Krankheit. Der Hauptunterschied besteht jedoch in der Grundidee. Aber Vorsicht! Das Vorliegen einer Essstörung erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie eine zweite Essstörung entwickeln.

Die Magersüchtige konzentriert sich auf die Menge der Nahrung, und es kommt zu einer Unterernährung.

Die Orthorexie konzentriert sich in erster Linie auf die Qualität der Nahrung, und aufgrund der eingeschränkten Möglichkeiten kann es zu einer sekundären Unterernährung kommen.

In jüngster Zeit sind eine Reihe von psychischen Störungen aufgetreten, die mit der Ernährung und dem Aussehen zusammenhängen, wie z. B. die Trunksucht oder die Bigorexie.

Die Ursachen der Orthorexie sind nicht vollständig geklärt. Viel Gewicht wird dem modernen Trend zur gesunden Ernährung, den verschiedenen Diätformen, Diäten und der großen Vielfalt an Lebensmitteln beigemessen.

Geschlecht, Alter, geistige und körperliche Verfassung, Beruf und Risikogruppe spielen eine Rolle.

Die am stärksten gefährdete Gruppe für diese psychische Störung ist das weibliche Geschlecht, Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten.

Zur Risikogruppe gehören Berufe wie Sport, Modellbau, Schauspiel, Diätetik, Ernährungstherapie und ähnliche Berufe, die mit Gesundheit, Ernährung und Aussehen zu tun haben.

Die grundlegende Erscheinung der Orthorexie ist eine Besessenheit und Fixierung auf saubere, gesunde Lebensmittel. Es besteht eine übermäßige Selbstdisziplin und Selbstbestrafung, wenn es um die Zubereitung und das Essen von Lebensmitteln geht.

Wenn die orthorektische Person eine Diät einhält, ist sie voller Stolz, und wenn sie sich "daneben benimmt", wird sie verdammt.

Allmählich denkt der Orthorexiker nur noch ans Essen, und die Diät absorbiert die anderen psychosozialen Aspekte seines Lebens. Er baut seine eigene Identität und sein Selbstwertgefühl auf dem richtigen Essen auf.

Der Orthorexiker ist in der Lage, täglich unzählige Stunden damit zu verbringen, über Lebensmittel nachzudenken, einzukaufen, Zutaten zu studieren, das Essen sorgfältig zuzubereiten und es dann zu essen.

Eine weitere mögliche Erscheinungsform der Orthorexie ist das Desinteresse des Betroffenen, in Restaurants und bei geselligen Zusammenkünften andere als die von ihm selbst zubereiteten Speisen zu essen.

Es besteht eine Angst vor dem Verzehr von Lebensmitteln, die Zusatzstoffe enthalten oder in irgendeiner Weise "unangemessen" verarbeitet wurden.

Die häufigsten Symptome der Orthorexie sind:

• Besessenheit von gesundem Essen
• Suche nach "sauberen" Lebensmitteln
• Besorgnis über die Qualität und Zusammensetzung von Lebensmitteln
• Lebensmittelwerte haben Vorrang vor dem Geschmack
• Angst vor dem Verzehr von Lebensmitteln, die man nicht selbst zubereitet hat
• Gewissensbisse bei Verstößen gegen eine gesunde Ernährung
• Verzicht auf Lieblingsspeisen wegen der Inhaltsstoffe
• Planung von Menüs mehrere Tage im Voraus

Die Diagnose selbst kann von einem Ernährungstherapeuten, Psychiater, Psychologen oder Diätassistenten gestellt werden. Eine Essstörung wird offiziell von einem Arzt, meist einem Psychiater, diagnostiziert und ausgeschlossen.

Derzeit gibt es jedoch keine klassifizierten Diagnosekriterien für Orthorexie.

Dr. Bratman's diagnostischer Test für Orthorexie

DerBratman-Selbsttest zur Diagnose von Orthorexie wurde von Dr. Steven Bratman entwickelt und ist ein Selbsttest, der aus einfachen Ja- und Nein-Multiple-Choice-Fragen besteht.

Je mehr Ja-Antworten, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass eine Orthorexie vorliegt.

Ein weiterer häufig verwendeter Diagnosetest ist der von italienischen Forschern entwickelte ORTO-15-Test, der 15 Fragen enthält. Wie bei Bratmans Test gilt: Je häufiger die Ja-Antworten, desto eher liegt eine Orthorexie vor.

Kurztest: Beantworten Sie die folgenden Fragen:

1. Denken Sie mehr als 3 Stunden pro Tag über eine gesunde Ernährung nach?
2. Planen Sie Ihre Ernährung mehrere Tage im Voraus?
3. Werden Sie strenger mit sich selbst, was Ihre Fragen und Kriterien in Bezug auf Lebensmittel betrifft?
4. Werden Sie von Schuldgefühlen oder einem Verlust des Selbstwertgefühls überwältigt, wenn Sie etwas "Ungesundes" essen?
5. Empfinden Sie Befriedigung, wenn Sie auf eine Weise essen, die Sie für gesund halten?
6. Ist Ihr Selbstwertgefühl durch eine gesunde Ernährung gestiegen?
7. Ist Ihnen der Nährwert wichtiger als der eigentliche Geschmack des Essens?
8. Haben Sie Lieblingsspeisen aus Ihrem Speiseplan gestrichen, die nicht gesund genug waren?
9. Hat die Qualität Ihres persönlichen Lebens auf Kosten der Qualität Ihrer Ernährung abgenommen?
10. Schränkt die Art und Weise, wie Sie sich ernähren, Ihre sozialen Aktivitäten ein - das Zusammensein mit der Familie oder mit Freunden?

Risiken und Folgen der Orthorexie

Die Risiken einer langfristigen Orthorexie sind sowohl physischer als auch psychischer Natur. Im Rahmen einer fortgeschrittenen Orthorexie kann es leicht zu einer Mangelernährung kommen. Unter Mangelernährung versteht man einen Zustand, in dem der Körper nicht ausreichend mit notwendigen Substanzen wie Vitaminen oder Mineralien versorgt wird.

Ohne die notwendigen Nähr- und Aufbaustoffe kann der Körper schwächer werden, das Immunsystem und die Abwehrkräfte können sich verschlechtern, die Anfälligkeit für Krankheiten kann steigen, die körperliche Fitness und Leistungsfähigkeit kann sinken.

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Menschen mit Orthorexie sind oft einem anhaltenden täglichen Stress ausgesetzt und haben Angst, mit einer festen Essgewohnheit zu brechen. Es kann sich eine Angst vor dem Verzehr "unreiner" Lebensmittel entwickeln.

Chronischer Stress ist in der Folge ein Risikofaktor und Auslöser für viele Krankheiten des menschlichen Körpers.