Gesunde Hokkaido-Suppe für Allergiker: Kennen Sie dieses Rezept?

Der Hokkaido-Kürbis ist an sich schon gesund und voller Vitamine. Wir bringen Ihnen ein Rezept für eine schmackhafte und leicht exotische Hokkaido-Suppe, die auch für Allergiker geeignet ist.

Mit dem Herbst kommt die Kürbiszeit, und der Hokkaidokürbis ist sicher einer der beliebtesten.

Der Hokkaido-Kürbis lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, unter anderem in verschiedenen Soßen- und Suppenvariationen, von denen wir eine mit einer exotischen Kombination von Gewürzen und Zutaten zubereiten werden.

Der größte Vorteil ist sein hoher Beta-Carotin-Gehalt, der sich bereits in seiner schönen orangefarbenen Farbe zeigt.

Außerdem hilft er bei Entzündungen und entzündlichen Erkrankungen und ist dank seines Gehalts an Antioxidantien auch zur Reinigung des Körpers und bei Magenproblemen geeignet.

Außerdem enthält er viele Vitamine und Mineralstoffe wie A, B, C, E, K, ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Folsäure, Pantothensäure, Kalium, Lutein und Zeaxatin. Diese tragen zur Gesundheit der Augen bei. Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Magnesium oder Phosphor tragen zu einer guten Verdauung bei.

Sein niedriger Kaloriengehalt macht ihn zu einem beliebten Nahrungsmittel, das auch zur Senkung des Blutdrucks beiträgt und für Diabetiker geeignet ist.

Einigen Quellen zufolge hat er sogar antiparasitäre Eigenschaften und trägt dank seiner Zusammensetzung zum Schutz der Zellen und zur Gesunderhaltung der Haut bei.

Eine weitere Zutat unserer Suppe, die Karotte, enthält ebenfalls eine große Menge an Betacarotin.

Karotten sind außerdem reich an den Vitaminen A, B, C, D und E. Sie sind eine reiche Quelle für Magnesium, Kalzium und Eisen und enthalten sogar Antioxidantien. Sie sind arm an Zucker und Fett.

Sie haben eine sehr gute Wirkung auf die Gesundheit unserer Augen, die Verbesserung der Gehirnfunktion und des Gedächtnisses sowie auf den Schutz der Leber und des gesamten Immunsystems.

Die gesunde Hokkaido-Suppe für Allergiker hat viele wohltuende Wirkungen, denn sie ist nicht nur schmackhaft, sondern stärkt auch unseren Körper.

Unser Rezept ist auch für Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit geeignet und bereichert den Speiseplan aller, die sich gerne abwechslungsreich und gesund ernähren.

Also los geht's.

Zutaten für die Suppe

• 1 kleiner Hokkaidokürbis (sollte leicht weich, aber nicht matschig sein)
• 4 Mohrrüben
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleiner frischer Ingwer
• 1 Orange
• 200 ml Kokosnussmilch
• 200 ml Kokosnuss-Kochsahne
• Olivenöl
• Salz
• Piment
• Lorbeerblatt
• Muskatnuss
• Kurkuma
• schwarzer Pfeffer

Rezept für gesunde Hokkaidosuppe

1. den Hokkaidokürbis gründlich waschen, schälen und vierteln. Die Kerne aus den Vierteln entfernen und die geputzten Ringelblumen in kleine Würfel schneiden (ca. 2-4 cm, je nach Härte).

Manche Leute schälen den Kürbis nicht, weil er laut einigen Quellen die meisten Vitamine enthält. Wenn Sie das also nicht wollen, schälen Sie den Kürbis nicht und kochen Sie ihn mit.

Die Kerne müssen nicht weggeworfen werden, sondern können gesalzen und gebacken werden, um geröstete Kürbiskerne herzustellen.

2) Putzen und schneiden Sie auch die Karotten und bringen Sie beide Zutaten zusammen in Salzwasser zum Kochen.

3. die geputzten ganzen Knoblauchzehen hinzufügen. Piment und Lorbeerblatt in einen Kochbeutel geben und in das Wasser legen.

Wenn Sie keine solchen Beutel haben, müssen Sie die Gewürze herausfischen, also merken Sie sich, wie viel Sie hineingegeben haben.

4) Etwa eine halbe Stunde lang kochen, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.

5. wenn die Zutaten weich sind, das Lorbeerblatt und den Piment entfernen und alles zusammen mit dem Wasser pürieren. Die gründlich gemischte Mischung wieder auf den Herd stellen.

6) Bereiten Sie eine Mischung aus Kokosmilch und Sahne, etwas geriebenem Ingwer, sehr fein geriebener Muskatnuss und etwas Kurkuma vor. Verquirlen Sie alles und geben Sie es zur Suppe.

7) Kurz köcheln lassen, und wenn die Suppe zu blubbern beginnt, je nach Geschmack die Hälfte oder den gesamten Orangensaft hinzugeben.

Geben Sie auch ein wenig geriebene Orangenschale hinzu, die der Suppe Aroma und Geschmack verleiht.

8 Die Suppe ist fertig, wenn alle Zutaten vermischt und kurz geköchelt sind.

Die Suppe wird am besten mit gerösteten Kürbis-, Sonnenblumen- oder Leinsamen serviert, die nur leicht darüber gestreut werden. Sie können sie auch alle zusammen rösten.

Guten Appetit!

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