Gesunde Weihnachtsplätzchen - hier sind einige Rezepte

Süßigkeitenrezepte zu Weihnachten müssen nicht zwangsläufig langweilig und traditionell sein. Im Gegenteil, in dieser Zeit des Jahres neigen wir dazu, uns und unsere Familien mit Überfluss und Abwechslung zu verwöhnen.

Mit unseren Rezepten oder Ihrer eigenen Fantasie können Sie ein reichhaltiges, gesundes und fittes Weihnachtsfest zubereiten.

Bereiten Sie traditionelle Weihnachtssüßigkeiten in einer gesunden Version zu oder probieren Sie ein ganz neues Weihnachtsgebäck aus.

In den Rezepten werden Zutaten wie Mohn, Kokosnuss, Karotten, Bananen, Mandelmehl und Honig verwendet, die sehr gesund sind, oder eine Mischung daraus.

Mohn ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Ballaststoffe, Eisen und Zink. Unter den Vitaminen enthält er die Vitamine der B- und E-Gruppe.

Die Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen in Mohnsamen ist gut für den Schutz von Gehirn, Herz und Muskeln. Das darin enthaltene Kalzium ist gut für die Knochen und das Magnesium für die Nerven.

Obwohl Mohnsamen mehr Kalorien enthalten, werden sie in kleineren Mengen verzehrt. Dennoch sind sie sehr sättigend und liefern mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette.

Außerdem ist er gut für das Verdauungssystem und einen regelmäßigen Stuhlgang.

Mohn und seine Produkte werden auch in der Kosmetik verwendet, wo sie aufbauenden Cremes zugesetzt werden. Die im Mohn enthaltenen Stoffe helfen bei rissiger und trockener Haut, Nägeln und Haaren.

Die Kokosnuss ist reich an den Vitaminen C und E und an Mineralien wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen. Sie hat positive Wirkungen von außen und von innen auf unseren Körper. Aufgrund ihrer Zusammensetzung wirkt sie stimmungsaufhellend, wirkt Depressionen und Stress entgegen.

Sie kann auch als Hilfsmittel zur Verbesserung des Gedächtnisses, der Verdauung und der Müdigkeit verwendet werden.

Die in der Kokosnuss enthaltenen Stoffe können bei Entzündungen, schlechter Nährstoffaufnahme und sogar beim Reizdarmsyndrom helfen.

Sie ist auch für ihre antioxidative Wirkung bekannt, die den Körper schützt.

Karotten sind bekannt für ihren Gehalt an Karotin, das zur Verbesserung der Sehkraft beiträgt.

Sie enthalten Vitamine wie A, C, D, E, K und B sowie Zucker und ätherisches Öl und viele Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Silizium, Schwefel und Eisen.

Er unterstützt den Körper beim Aufbau von Abwehrkräften und ist nicht nur bei der Behandlung von Harnsteinen, sondern auch bei rheumatischer Arthritis wirksam.

Außerdem verbessert sie das Gedächtnis und trägt zur Verringerung des Krebsrisikos bei. Sie ist sehr vorteilhaft für die Verdauung und hilft sogar, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit zu verhindern.

Karottensaft ist besonders beliebt, aber auch geriebene Früchte werden in Kombination mit anderen Lebensmitteln verwendet.

Bananen sind hervorragend für den Körper und können in unseren Rezepten sogar Eier ersetzen.

Unter den Mineralstoffen enthalten sie Kalium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Selen, Natrium, Kalzium, Zink und Eisen. Neben Folsäure und Pantothensäure enthalten sie auch die Vitamine A, C, E, K und einige B-Vitamine.

Alle diese Stoffe sind nützlich bei Kopfschmerzen, Menstruationsbeschwerden und zur Senkung des Cholesterinspiegels.

Sie helfen auch, gut zu schlafen, gute Laune und Wohlbefinden zu haben, den Blutdruck zu halten und können in kurzer Zeit viel Energie liefern.

Schauen wir uns schon einmal die Rezepte für gesunde Weihnachtssüßigkeiten an:

Bananen-Mandel-Kuchen

Schwierigkeitsgrad: höher Zubereitung: 70 Minuten + 15 Minuten Backzeit Portionen: ca. 15 Portionen

• 4 Bananen
• 5 Esslöffel feines Mandelmehl
• 4 Esslöffel Honig
• 5 Esslöffel Apfelmus
• 1 Esslöffel hochwertiger Kakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• Frischkäse
• Kokosnussöl
• Zartbitterschokolade
• Verzierungen

So bereiten Sie Bananen-Mandel-Kuchenpops zu

1) Die trockenen Zutaten wie Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl, Apfelmus, Honig und Bananen untermischen.

2. alles zu einem Teig verrühren und auf ein gefettetes Backblech gießen.

3. 15 Minuten lang im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen backen.

4. nach dem Backen und Abkühlen den Teig zerbröseln und das Kokosöl und den Frischkäse hinzufügen, bis eine Masse entsteht.

5. die Masse zu Kugeln formen, diese auf die vorbereiteten Cake Pops setzen und einige Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.

6. zum Schluss die Kugeln in Schokolade tauchen und mit den vorbereiteten Dekorationen verzieren.

Karotten-Quark-Schnitten

Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: 30 Minuten + 35 Minuten Backzeit Portionen: ca. 15 Portionen

• 250 g weicher Hüttenkäse
• 250 g Frischkäse
• 4 mittelgroße Mohrrüben
• 5 Bananen
• 4 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

So bereiten Sie Karotten-Quark-Scheiben zu

1. zunächst die Bananen mit dem Vanilleextrakt, dem Honig und der Zitronenschale pürieren.

2. den Hüttenkäse und den Frischkäse unterrühren.

3. jetzt können wir die Karotten waschen und schälen, sie fein reiben und zu der Mischung geben.

Wenn die Karotten ihren Saft abgegeben haben, drücken Sie sie ein wenig aus, aber nur leicht.

4 Die Mischung mischen und auf ein gefettetes Backblech geben.

5. 35 Minuten bei 165 Grad Celsius backen.

6. nach dem Backen mit einer Mischung aus Zitrussaft und Honig beträufelt servieren.

Mohn-Kokos-Rohkostbällchen

Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: 25 Minuten + Zeit zum Festwerden im Kühlschrank Portionen: ca. 20 Portionen

• 1 Tasse gemahlene Mohnsamen
• 1/2 Tasse geschredderte Kokosnuss oder gemahlene Walnüsse
• 3 Esslöffel Cranberry- oder Pflaumenmarmelade
• 3 Esslöffel Honig

So bereiten Sie die Mohn-Kokos-Bällchen zu

1) Bereiten Sie zunächst die Cranberries vor. Weichen Sie sie eine Weile in heißem Wasser ein und zerkleinern Sie sie dann vorzugsweise. Wer weniger Zeit hat, kann auch eine Variante mit Pflaumenmarmelade verwenden.

Wenn Sie einen säuerlichen Geschmack mögen, eignet sich auch Kirschmarmelade.

2. den gemahlenen Mohn mit Kokosnuss oder gemahlenen Nüssen mischen.

Wer es pikant mag, kann auch ein wenig Rum dazugeben. Bei dieser Variante mehr trockene Zutaten verwenden, damit der Teig gut zusammenläuft.

3. nach und nach Honig und gemahlene Cranberries oder eine der Konfitüren einrühren. Zu einer dicken Masse kneten und zu Kugeln formen.

4 Die Kugeln in der Kokosnuss wälzen und im Kühlschrank fest werden lassen.

(5) Kreative Köche können die Kugeln in allen Variationen zubereiten: mit Pflaumen- und Kirschmarmelade und mit Preiselbeeren.

6. in dekorativen Teigtaschen servieren.

Gesunde Vanillekipferl

Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: 25 Minuten + 10 Minuten Backzeit Portionen: ca. 35 Portionen

• 1,5 Tasse Dinkelmehl
• 3/4 Tasse gemahlene Walnüsse
• 4 Esslöffel Honig
• 4 Esslöffel Kokosnussöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Vanilleschote

Zubereitung von Vanillebrötchen

1. die Nüsse und das Mehl mischen und nach und nach den Honig, das Kokosöl, den Zitronensaft und die Vanilleschote hinzufügen.

Die Vanilleschote vorsichtig der Länge nach aufschneiden und das Innere mit einem Messer entfernen.

2 Den gekneteten Teig zu Brötchen formen und einige Stunden ruhen lassen. Am besten ist es, eine gekaufte Brötchenform zu haben, um das Formen zu erleichtern.

3. die vorbereiteten Brötchen in den Formen selbst oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.

4. 10 Minuten bei 185 °C backen.

5. wenn die Brötchen knusprig gebacken sind, in Streuzucker mit Vanilleextrakt wälzen.

Unsere Rezepte sind für Zöliakie-, Laktose- und Ei-Intolerante geeignet, einige mit einer Variante für Nussallergiker.

Also probieren Sie unsere Rezepte für Weihnachtssüßigkeiten aus - guten Appetit!

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