Probieren Sie unser Rezept: gesunder und schneller gluten- und laktosefreier Käsekuchen

Unser Käsekuchen eignet sich hervorragend als Dessert nach dem Mittagessen zum Kaffee, aber auch zum Frühstück oder Abendessen.

Er ist auch für Zöliakiebetroffene geeignet.

Im Sommer lässt er sich gut mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen kombinieren, aber auch im Winter kann man ihn mit Früchten nach Geschmack genießen.

Haferflocken sind die Basis des Korpus in diesem Rezept. Wir alle kennen sie, nicht jeder mag sie, aber sie enthalten viele gesundheitliche Vorteile, die man nicht außer Acht lassen sollte.

In diesem Rezept merkt man nicht einmal, dass sie die Schale bilden, denn sie sind gut versteckt und ihr Geschmack wird Sie bestimmt nicht stören oder gar auffallen.

Sie bestehen aus den Vitaminen B1, B2, B3 und B6, E und K. Weitere Inhaltsstoffe sind Eiweiß, Kalium, Phosphor, Magnesium, Pantothensäure und Folsäure, Mangan, Kupfer, Kohlenhydrate, Natrium, Kalzium, Ballaststoffe, Zink und Eisen.

Ihre wohltuenden Wirkungen beziehen sich vor allem auf die Verdauung, sie unterstützen sie und helfen ihr bei der Peristaltik. Ihre Stoffe kommen der Darm- und Magenschleimhaut zugute.

Sie können von Menschen mit Hämorrhoidenproblemen verzehrt werden, denen sie zu einer schmerzfreien Darmentleerung verhelfen.

Außerdem belasten sie unser Kreislaufsystem nicht und wirken cholesterinsenkend und blutdruckausgleichend.

Interessanterweise enthalten sie auch Antioxidantien. Dank ihnen bekämpft unser Körper krebserregende und schädliche Stoffe. Sie schützen uns auch vor vorzeitiger Alterung.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Haferflocken können wir sogar einen reibungslosen Start unseres Stoffwechsels fördern.

Mandelmehl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, gute Fette, Vitamine und gesunde Nährstoffe.

Sie gehören zu den gesündesten Nüssen und waren nicht umsonst schon vor Jahrtausenden ein so wertvoller Rohstoff.

Es waren Mandeln, die im vielleicht berühmtesten Grab des Tutanchamun gefunden wurden.

Dank ihrer reichhaltigen Zusammensetzung haben sie eine positive Wirkung auf unser Verdauungs- und Kreislaufsystem.

Sie reduzieren nicht nur unser Gewicht, sondern auch das Risiko für bestimmte Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Sie sollten in der empfohlenen Tagesdosis von Menschen verzehrt werden, bei denen ein Risiko für Bluthochdruck besteht, und von Menschen, die Diabetes entwickeln.

Sie helfen uns auch, eine gesunde und schöne Haut zu erhalten, die nach dem Verzehr mit Feuchtigkeit versorgt werden sollte, und beschleunigen die Heilung der Haut, wenn sie beschädigt oder entzündet ist.

Obwohl wir Honig in unseren Rezepten sparsam verwenden, dürfen wir zumindest einige seiner großartigen Wirkungen auf unsere Gesundheit nicht außer Acht lassen.

Wir alle kennen Honig als flüssiges Gold, als Heilwunder und Lebenselixier, und wir bezeichnen ihn auch als Supernahrungsmittel.

Er trägt zur Verbesserung unserer Gesundheit bei, indem er Geschwüre und Verdauungsprobleme, Krebs, Herzkrankheiten und Blutdruck behandelt.

Er fördert einen besseren Schlaf, stärkt das Immunsystem und heilt Wunden. Dank seiner Zusammensetzung unterstützt er den Geist und verbessert das Gedächtnis.

Was brauchen Sie für die Zubereitung eines gluten- und laktosefreien Käsekuchens?

Zutaten:

• Haferflocken
• Mandelmehl
• Honig
• Kokosnussöl
• 200 g laktosefreier Hüttenkäse (Sie können auch 180 g oder 250 g verwenden)
• 200 g laktosefreier Ricotta
• 250 g vegane Mascarpone
• Vanilleextrakt
• Obst der Saison aus dem Garten oder nach Belieben

Rezept

1. die Haferflocken fein mahlen und mit dem Mandelmehl, dem Honig und dem geschmolzenen Kokosöl zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

2. den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der Kuchenform verteilen. Sie können den Kuchen im Gefrierfach einfrieren, während Sie die Füllung zubereiten, damit er besser fest wird.

Wählen Sie Haferflocken von guter Qualität, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Gluten kontaminiert sind.

3. den weichen Hüttenkäse mit Ricotta, Mascarpone, Honig und Vanilleextrakt verrühren.

Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Füllung ihre Form nicht hält, können Sie Gelatine unterrühren. Normalerweise hält sie auch ohne Gelatine, aber das hängt von der Dichte des Hüttenkäses und des Ricottas ab.

4. die glatte und steife Creme auf den vorbereiteten gefrorenen Kuchen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Am besten lassen Sie den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank, damit er richtig fest wird.

5 Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Früchten je nach Geschmack oder Jahreszeit dekorieren. Er schmeckt köstlich mit süßen Erdbeeren, Himbeeren oder auch weniger süßen Heidelbeeren und anderen Beeren.

Guten Appetit!

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