Weihnachtskohlsuppe auf gesunde Art? Probieren Sie unser Rezept

Die Weihnachtskrautsuppe ist die traditionelle Suppe auf dem Weihnachtstisch. Bereiten Sie sie in unserer gesunden Version zu.

Die Hauptzutat ist natürlich das Sauerkraut. Das Kraut selbst ist dank seines hohen Gehalts an Vitamin C und E gesund. Es enthält auch Vitamine der Gruppen B und K.

Dank seines Folsäure-, Ballaststoff- und Pektingehalts ist er ein ausgezeichneter Verdauungshelfer, der nicht nur die Verdauung fördert, sondern auch den Körper reinigt und von Schadstoffen befreit.

Das macht ihn zu einem der besten natürlichen Probiotika, denn er enthält sogar Laktobazillen.

Außerdem enthält er mehrere nützliche Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen.

Dank seiner Zusammensetzung trägt er zum Fettabbau im Körper bei und hilft, die Mikroflora des Körpers in Schwung zu bringen, damit der Stoffwechsel und die Verstoffwechselung funktionieren.

In der Hausmedizin wurde er bereits von unseren Großmüttern zur Bekämpfung von Parasiten wie Hakenwürmern oder Flöhen eingesetzt.

Wissenschaftliche Untersuchungen berichten auch von hervorragenden Ergebnissen bei der Bekämpfung von Krebs, krebserregenden Zellen und sogar Krebs selbst.

Dank der Wirkung von Sauerkraut werden auch das Gehirn, die Nerven und die Muskeln gestärkt.

Außerdem fördert es die Produktion roter Blutkörperchen und das Zellwachstum und hilft so bei der Bekämpfung von Infektionen, Viren und Entzündungen.

Auch Frauen profitieren von seiner Wirkung, denn der hohe Vitamin-C-Gehalt trägt dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen.

In der Pubertät können wir dank dieses Vitamins Akne bekämpfen, da es zu einer gesunden und strahlenden Haut beiträgt.

In unserem Rezept verwenden wir die sehr beliebten wilden oder schwarzen chinesischen Pilze, die auch als Shiitake-Pilze bekannt sind. Sie erleben in der heutigen gesunden Ernährungskultur einen großen Boom, obwohl sie in Asien schon seit Tausenden von Jahren verwendet werden.

Sie gelten auch als Wunder der Natur und werden in der Volksmedizin häufig verwendet.

Ihre herausragenden gesundheitlichen Vorteile wurden in mehreren wissenschaftlichen Studien bestätigt, was auch ihre Zusammensetzung beweist: Sie enthalten zahlreiche Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe wie B1, B2, B3 und B12, D2, Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink, Eisen und Kalzium.

Sie enthalten auch essentielle Aminosäuren, Proteine, Nukleotide, Peptide und Glucane. Konzentrierte Pilzextrakte werden sogar bei der Behandlung von Krebs oder Diabetes eingesetzt.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung haben sie eine positive Wirkung, insbesondere auf die Stärkung des Immunsystems, die Förderung einer guten Verdauung und die Reinigung des Darms. Sie helfen dem Körper, schädliches Cholesterin loszuwerden.

Sie helfen bei der Bekämpfung von Parasiten und Krebs, entgiften den Körper und haben eine positive Wirkung auf Allergien, Nervenkrankheiten und Diabetes.

Für die Zubereitung einer gesunden Weihnachtskrautsuppe benötigen wir

• 1 kg Sauerkraut
• 1 große Zwiebel
• 200 g frische Shiitake-Pilze
• 150 g Tomatenpüree
• 180 g geräucherten Tofu
• 4 Knoblauchzehen
• 3 l Gemüsebrühe
• Olivenöl
• gemahlener Paprika
• schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblatt
• gemahlener Kreuzkümmel
• Nelken
• Salz

Vorgehensweise bei der Zubereitung

1. zuerst die Zwiebeln und Champignons putzen und waschen. Die Zwiebeln fein hacken und die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

2 Die Zwiebeln nur kurz in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen.

3. wenn alles schön weich geworden ist, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und geputzten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

4. nach kurzer Zeit den Kohl hinzufügen, mitbraten und mit der Brühe aufgießen.

5. gut umrühren und die restlichen Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Zugedeckt langsam kochen lassen.

6 Wenn der Kohl weich ist, mehr Püree zum Würzen und den in kleinere Würfel geschnittenen Tofu in die Suppe geben.

7. alles zusammen kurz auf kleiner Flamme köcheln lassen, und fertig ist die Suppe.

Die Suppe enthält keine tierischen Bestandteile und ist daher auch für Veganer, Laktoseintoleranz und Zöliakie geeignet.

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