Eine leichte Variante des Kolozvar-Kohls? Hier ist unser gesundes Rezept

Wir bereiten eine gesunde Version des Kolozhvar-Kohls nur mit gesunden und hochwertigen Zutaten zu. Am besten ist es, wenn alle Zutaten biologisch oder hausgemacht sind.

Am besten ist hausgemachtes Sauerkraut, das wir heute von Herstellern oder in örtlichen Lebensmittelgeschäften bekommen können.

Sauerkraut ist zweifellos ein Grundnahrungsmittel und gilt seit jeher als Hausmittel, das bei fast allen Krankheiten und gesundheitlichen Problemen hilft.

Es hat eine große Wirkung auf den Körper: Es befreit uns von schädlichen Stoffen, fördert die Verdauung und beugt Verstopfungen vor. Außerdem hilft es bei der Erhaltung der Gesundheit von Leber, Herz und Lunge.

Er hat auch eine positive Wirkung auf das Nervensystem und das Gehirn oder bei verschiedenen Entzündungen.

Er hilft bei der Linderung von Ekzemen, Akne oder Schuppenflechte. Besonders Frauen schätzen ihn als Schönheitsmittel, denn er fördert strahlend schöne und insgesamt gesunde Haut, Haare und Nägel.

Schon bei unseren Großmüttern und Großvätern wurde er oft als Hilfsmittel im Kampf gegen Parasiten wie Helminthen und Flöhe eingesetzt.

Insgesamt stärkt sie die Immunität, fördert gute Laune und Energie.

All diese Wirkungen verdankt er seiner Zusammensetzung aus zahlreichen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Unter den Vitaminen sind zum Beispiel A, B, C, E, K. Von den Mineralien sind Kalium, Phosphor, Magnesium, Silizium, Kalzium, Zink und Eisen zu nennen.

Es ist eine hervorragende Quelle für bioaktive Substanzen oder Probiotika, die die Darmflora stimulieren, die Verdauung reinigen, den Stoffwechsel unterstützen und ihn in Form halten.

Selbstgemachtes Sauerkraut ist an sich schon sehr gesund, vor allem im Hinblick auf seinen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. In Kombination mit anderen gesunden Zutaten ist es eine Gesundheitsbombe.

Qualitativ hochwertiges Rinderhackfleisch ist untrennbar mit Sauerkraut verbunden und gehört definitiv zu den gesündesten Sorten, auch dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung.

Dank des Rindfleischs erhält unser Körper Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Selen, Kalzium, Zink, Eisen und die Vitamine B6 und B12, C, D, E und K, Niacin, Folsäure, Riboflavin und Thiamin.

Rindfleisch hat im Vergleich zu anderen Fleischsorten den geringsten Fettgehalt, und es hat sich gezeigt, dass hochwertiges Fleisch mehr Omega-3-Fettsäuren enthält.

Es enthält auch alle notwendigen Aminosäuren, was sich positiv auf unsere Muskeln und unsere Leistungsfähigkeit auswirkt.

Außerdem hält es unsere Fette, unser Kollagen und unser Elastin auf dem erforderlichen Niveau und unterstützt neben der Kraft auch unser Immunsystem und überraschenderweise unser geistiges Wohlbefinden.

Roter Reis ist eine weitere wichtige Zutat in unserer leichten Version von Kohlgemüse.

Diese Reissorte ist eine sehr beliebte Zutat in gesunden Gerichten. Sie stammt aus Asien, wo sie vor allem in China, Japan, Thailand, aber auch in Indien und der Himalaya-Region beliebt ist. In diesen Ländern ist man sich seiner heilenden Wirkung schon lange bewusst und verwendet ihn gerne in der Hausmedizin.

Abgesehen von ihrem außergewöhnlichen Geschmack ist sie auch außergewöhnlich in ihrer wohltuenden Wirkung. Nach dem Kochen hat sie immer noch eine feste Konsistenz und ihr Geschmack erinnert an Nüsse. Daher wird sie auch in unseren Speisen außergewöhnlich sein.

Sie ist reich an essentiellen Proteinen, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Kohlenhydraten und versorgt unseren Körper mit Antioxidantien, Riboflavin, Thiamin und anderen Mineralien.

Die im Reis enthaltene Hefe Monascus purpureus ist ebenfalls sehr nützlich: Dank ihr gelangt Monacolin K in unseren Körper, was für die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels sehr vorteilhaft ist.

Dies trägt auch dazu bei, das Auftreten von Herz- und Blutgefäßerkrankungen zu verringern.

Es ist auch sehr beliebt, weil es die Verdauung nicht belastet, Blähungen reduziert und eine gute Verdauung fördert.

Aufgrund der enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine ist er gut für die Gesundheit unserer Knochen, Nägel, Haut, Haare und Zähne.

Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien beugt er Arthritis und Osteoporose vor.

Außerdem hat es die Fähigkeit, den Körper von unnötigem Wasser zu befreien.

Zutaten für gesundes Sauerkraut

• 500 g Rinderhackfleisch von guter Qualität
• 1 kg hausgemachtes Sauerkraut
• 250 g roter Reis
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Kokosnusscreme
• Kokosnussmilch
• gemahlener roter Pfeffer
• schwarzer gemahlener Pfeffer
• Kreuzkümmel
• Salz
• Kurkuma

Vorgehensweise bei der Zubereitung

1) Zuerst das geputzte und gehackte Fleisch mit den fein gehackten Zwiebeln anbraten.

2. wenn das Fleisch die richtige braune Farbe hat, schwarzen Pfeffer, Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.

Bei Bedarf kann das Fleisch mit etwas heißem Wasser übergossen und gesalzen werden.

3) Das Sauerkraut in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser mit Kreuzkümmel und Paprika kochen.

4. den roten Reis wie einen normalen Reis in 5 dcl Wasser kochen. Sie können ihn auch länger kochen lassen.

Dieser Reis wird nicht so weich sein wie normaler Reis, also keine Angst.

5 Der gekochte Reis kann mit dem Fleisch vermischt werden, auch mit dem gesamten Fleischsaft.

6) Zum Schluss alles in eine gefettete Auflaufform geben: Zuerst eine Schicht Kohl, dann die Reis-Fleisch-Mischung und schließlich wieder den Kohl darüber.

7. darüber kann man mit Salz und Knoblauch geschlagene Kokosnusscreme geben. Dann alles zusammen überbacken.

Je nachdem, wie saftig die Reis-Fleisch-Mischung ist, kann man noch etwas Milch zur Sahne geben, je nachdem, ob man es trockener oder richtig saftig mag.

8. das Kraut zugedeckt in einem Bräter bei 185 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen, dann noch 5 bis 10 Minuten zugedeckt weiterbacken.

Diese gesunde Variante des Koljozvárer Krauts schmeckt jedem und ist auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Guten Appetit!

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