Gesunde Spinatgnocchi mit Bryndza: Probieren Sie dieses Rezept

Spinatgnocchi sind nicht nur wegen ihres Aussehens interessant, sondern auch wegen ihrer Zusammensetzung und ihres Gehalts an nützlichen Stoffen.

Nicht jeder wird die grünen Bällchen mit weißer Soße mögen, aber Sie sollten auf keinen Fall eine einzige Portion auslassen, denn es handelt sich um ein sehr nahrhaftes Gericht.

Wie der Name schon sagt, ist die Hauptzutat dieses Gerichts Spinat, ein Superfood, das von manchen auch gerne als Gesundheitselixier bezeichnet wird.

Er ist reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen wie A, B, C, E, K, Omega-3- und Omega-6-Säuren, Eiweiß, Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod, Mangan, Kupfer, Selen, Natrium, Kalzium, Ballaststoffen, Zink und vor allem Eisen.

Er enthält auch eine beträchtliche Menge an Oxalsäure, weshalb der Verzehr von Spinat nicht mehr als zwei- bis dreimal pro Woche empfohlen wird, da dies die Aufnahme von Kalzium behindern kann.

Die Nährstoffkombination im Spinat ist hervorragend für die Gesundheit von Augen, Knochen, Zähnen, Nerven und Gehirn.

Er enthält antioxidative Substanzen, die die Augen vor UV-Strahlen und grauem Star schützen.

Diese Stoffe wirken auch vorbeugend gegen Krebs, insbesondere gegen Brust-, Blasen-, Prostata-, Eierstock-, Magen-, Leber- und Lungenkrebs.

Säuren und Antioxidantien sorgen auch für die Gesundheit des Gehirns und der Nerven, vor allem bei Stress und Belastung, und helfen so bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit.

Dank des Vitamins K, das die Blutgerinnung fördert, hilft er auch bei der Bekämpfung der Hämophilie. Insgesamt ist sein Verzehr jedoch gut für das Herz-Kreislauf-System und kann vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Spinat enthält außerdem eine Reihe entzündungshemmender Stoffe, die den Körper schützen und Entzündungen und Herzschmerzen verringern, was besonders bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder Gicht hilfreich ist.

Der Verzehr von Spinat wird Schwangeren empfohlen, um die Entwicklung des Fötus zu fördern, und auch Mütter mit Kindern sollten Spinat in ihre Ernährung aufnehmen, da er das Wachstum und die gesunde Entwicklung der Kleinen unterstützt.

Auch während einer Diät zur Gewichtsreduzierung ist es ratsam, Spinat in den Speiseplan aufzunehmen, da er nur wenige Kalorien, aber viele Nährstoffe enthält.

In unserem Rezept verwenden wir Reismehl, das für Zöliakiebetroffene geeignet ist, leichter ist und die Verdauung nicht belastet.

Außerdem hält es den Cholesterinspiegel und den Blutdruck in der richtigen Höhe und schützt so unseren Kreislauf.

Reismehl ist eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, Kupfer, Zink und Ballaststoffe und trägt zur allgemeinen Qualität unseres Immunsystems bei.

Es liefert nicht nur viele Nährstoffe, sondern ist auch ein hervorragendes Sättigungsmittel und hilft, den Appetit zu zügeln.

Eine weitere reichhaltige Zutat in unserem Rezept ist Bryndza, der auch als weißes Gold bezeichnet wird.

Es enthält viele nützliche Milchsäurebakterien und ist ein natürliches Probiotikum.

Die Forschung hat außerdem bestätigt, dass die darin enthaltenen Bakterien krankheitsbekämpfende Stoffe und Säuren produzieren.

Er hilft bei der Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, geschwächter Immunität, Verdauungsproblemen sowie Blutdruckproblemen und dünner werdenden Knochen.

Zutaten für die Zubereitung gesunder Spinatgnocchi mit Bryndza

• Spinatpüree
• Reismehl
• 2 Eier
• Salz
• weißer Joghurt
• Bryndza

Rezept

1) Das aufgetaute Spinatpüree mit dem Mehl, dem Salz und den Eiern vermischen und nach Bedarf Mehl hinzufügen, bis ein ausreichend dicker Teig entsteht.

2 In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser und etwas Öl zum Kochen bringen. Das Wasser muss richtig kochen, denn nur so werden die Gnocchi gut gar.

3 Der fertige Teig muss dick genug sein, um ins Wasser geworfen zu werden. Lassen Sie einen Teil des Teigs in das kochende Wasser fallen. Sie können eine Gnocchimaschine oder ein Schneidebrett verwenden, um die Gnocchi vorzubereiten. Kochen Sie eine Weile, bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen. Schöpfen Sie sie dann mit einem Sieb in eine Schüssel. Sie können dann eine weitere Portion im Wasser kochen.

4 In der Zwischenzeit können Sie die Bryndza mit weißem Joghurt zubereiten, den Sie miteinander verrühren.

(5) Die vorbereiteten Gnocchi können direkt mit der Bryndza vermischt werden, oder die Sauce wird beim Servieren der Gnocchi hinzugefügt.

Genießen!

Die fertigen Spinatgnocchi eignen sich sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen. Sie können mit einem Basilikumblatt serviert werden. Wer es ungesund mag, kann sie mit einem Stück gebratenem Speck servieren.

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