Salzsäure im Magen: Funktion, niedrige und hohe Werte? Wie kann man sie in der Norm halten?

Salzsäure ist auch als Salzsäure bekannt. Sie ist der Inhalt des Magensaftes. Sie schafft ein saures Milieu, aktiviert die Verdauungsenzyme und trägt so zur richtigen Verdauung der Nahrung bei. Veränderungen des Säuregehalts können gesundheitliche Probleme verursachen.

Funktion und Inhalt des Magensaftes, Symptome von Über- und Untersäuerung, Diagnose, Hausmittel und viele andere interessante Informationen finden Sie in diesem Artikel.

Was ist Magensäure?

Magensaft ist eine wässrige, farblose Flüssigkeit, die Salzsäure, abgekürzt HCL, enthält. Seine Hauptaufgabe besteht darin, im Magen ein saures Milieu zu schaffen, das die Aufspaltung und Verdauung der aufgenommenen Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen in den Körper fördert.

Und nicht zuletzt aktiviert HCL die Verdauungsenzyme.

Der Magensaft bildet:

• Salzsäure (aktiviert die Verdauungsenzyme, schafft ein saures Milieu und fördert die Verdauung)
• Das Enzym Pepsin (fördert die Verdauung und den Eiweißabbau)
• Gastrin (ein Hormon, das die Funktion des Verdauungstrakts reguliert)
• Mucin - Schleim (Schutz der Schleimhaut vor Säure und der Nahrungspassage)
• Lipase - Enzym (fördert die Verdauung und den Fettabbau)

Funktion und Rolle der Salzsäure:

• Aktivierung von Verdauungsenzymen
• Umwandlung von Pepsinogen in Pepsin
• Verdauung und Aufspaltung der Nahrung
• Aufnahme von Nährstoffen in den Körper (Vitamine, Mineralien)
• Schutz vor Krankheitserregern aus der Nahrung
• Regulierung der Mikroflora des Darms

Salzsäure ist eine reizende und stark saure Flüssigkeit, die jedoch physiologisch im Magen vorkommt. Eine Veränderung des pH-Werts zu einem höheren oder niedrigeren Säuregrad kann zu unangenehmen gesundheitlichen Problemen führen.

Die Wände der Magenschleimhaut sind vor der ätzenden Wirkung der Salzsäure durch neutralisierenden Schleim - Mucin - geschützt.

Gelangt die Säure jedoch aus dem Magen in die Speiseröhre und in höhere Abschnitte des Verdauungstrakts, die nicht vor ihrer starken Wirkung geschützt sind, kommt es zu einem unangenehmen brennenden Gefühl(Sodbrennen) oder zu Schmerzen.

Höhe und pH-Wert des Magensaftes

Der Magensaft hat einen pH-Wert von etwa 1,5 bis 3,5, d. h. einen stark sauren pH-Wert.

Salzsäure wird von den Parietalzellen in der Magenwand abgesondert. Der pH-Wert dieses Sekrets liegt bei etwa 0,9. Wenn sich dieses Sekret jedoch mit anderen Bestandteilen von Schleim, Speichel und Nahrung vermischt, steigt der pH-Wert des Magens auf 1,5 bis 3,5.

Die Produktion von Magensaft beträgt etwa 2 bis 3 Liter pro Tag.

Niedriger Magensäurespiegel

Ein niedriger Magensäuregehalt ist durch Sodbrennen gekennzeichnet: Wenn zu wenig Salzsäure im Magen vorhanden ist, schließt der Schließmuskel nicht und der Mageninhalt fließt zurück in die Speiseröhre.

Sie äußert sich auch durch starke Blähungen, Völlegefühl und Müdigkeit nach dem Essen, Probleme beim Stuhlgang (Durchfall/Verstopfung), häufiges Aufstoßen oder schmerzhafte Bauchkrämpfe.

Ein Mangel an Magensäure ist ein Auslöser für eine schlechte Verdauung: Die aufgenommenen Nahrungsmittel und Nährstoffe werden nicht richtig aufgespalten, was zu schlechten Bakterien und Verdauungsproblemen führt.

Symptome und Erscheinungsformen von HCl-Mangel:

• Unterleibsschmerzen und -krämpfe
• Sodbrennen
• Blähungen
• Aufstoßen
• Verstopfung/Durchfall
• Blähungen
• Völlegefühl und Müdigkeit nach dem Essen
• Schlechter Atem
• Nährstoffmängel (Anämie, Gewichtsverlust, schlechte Haar- und Nagelqualität)

Warum kommt es zu einem niedrigen HCL-Spiegel?

Eine häufige Ursache für einen niedrigen HCL-Spiegel im Magen ist ein unangepasster Lebensstil - eine ungesunde Ernährung mit einem Übermaß an Zucker, Pestiziden und Konservierungsstoffen, eine schlecht angepasste Ernährung, zinkarmes oder schnelles Essen und übermäßiges Abbeißen von Speisen in Eile.

Übermäßige Stressbelastung, Mangel an regelmäßigem, qualitativ hochwertigem Schlaf und wenig körperliche Betätigung. Chronischer emotionaler Stress reduziert die Magensäureproduktion, wodurch das parasympathische Nervensystem, das für die physiologische Verdauung wichtig ist, unterdrückt wird.

Hypochlorhydrie ist die Bezeichnung für einen niedrigen Salzsäurespiegel im Magen.

Eine niedrige Magensäurekonzentration ist häufig mit anderen Erkrankungen oder Störungen des Verdauungstrakts verbunden (Reizmagen, Reflux, Infektionen, entzündliche Erkrankungen, Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten...).

Ursachen und Risikofaktoren für einen niedrigen HCl-Spiegel im Magen:

• Älteres Alter
• Übermäßige Belastung durch Stress
• Erkrankungen des Verdauungssystems
• Helicobacter pylori-Infektion
• Diabetes mellitus
• Reizdarm/Magen-Syndrom
• Reflux von Magensäften
• Zustände nach chirurgischen Eingriffen am und um den Magen
• Unzureichende Nährstoffzufuhr (insbesondere Zink)
• Übermäßiger Zuckerkonsum
• Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
• Pharmakotherapie mit Antazida

Hoher Magensäuregehalt

Wenn der Säuregehalt im Magensaft zu hoch ist, kann die schützende Magenschleimhaut unwirksam werden. Eine Verletzung des Schutzes der Magenschleimhaut durch HCl kann zu vielen gesundheitlichen Problemen führen.

Eine hohe Magensäureproduktion macht sich auch durch Sodbrennen bemerkbar, das mit einem Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre und höhere Abschnitte des Verdauungstrakts einhergehen kann.

Aufgrund des hohen HCl-Spiegels besteht ein erhöhtes Risiko für Magengeschwüre oder gastroösophagealen Reflux.

Hyperchlorhydrie ist der Begriff für einen hohen Salzsäurespiegel im Magen.

Symptome und Anzeichen eines hohen HCl-Spiegels im Magen:

• Schmerzen und Druck im Unterleib
• Saurer/bitterer Geschmack im Mund
• Sodbrennen
• Übelkeit
• Blähungen
• Übelkeit und Erbrechen
• Verminderter Appetit
• Störungen des Stuhlgangs (Diarrhöe)

Ursachen und Risikofaktoren für hohe HCl-Werte im Magen:

• Helicobacter pylori-Infektion
• Ungleichgewicht des Hormons Gastrin
• Übermäßiger Alkohol- und Kaffeekonsum
• Rauchen
• Ungesunde Ernährung und unangepasster Lebensstil

Diagnose des Magensäurespiegels

Die Diagnose besteht zunächst aus einer Anamnese, einer Befragung und einer Beurteilung der klinischen Symptome durch den behandelnden Arzt (Allgemeinmediziner, Gastroenterologe).

Die Diagnose kann durch die Messung des Pepsinogenspiegels aus einer Blutserumprobe des Patienten gestellt werden.

Eine andere Methode ist der Test auf Pepsin im Speichel des Patienten.

Pepsin kommt physiologischerweise im Magen vor; wird es auch außerhalb des Magens (im Rachen und in den Nasennebenhöhlen) nachgewiesen, liegt möglicherweise ein medizinisches Problem im Zusammenhang mit Reflux vor.

Der Säuregehalt des Magens kann durch Stimulierung der Parietalzellen des Magens (Histamin, Insulin, Gastrin...) untersucht werden. Nach der Magensonde und der Magensaftentnahme folgt die Laborbestimmung der freien und der gesamten HCl-Konzentration in der Magenumgebung.

Der Heidelberger Test besteht in der oralen Einnahme einer speziellen elektronischen Kapsel in der Größe eines normalen Vitamins. Ziel des Tests ist die Überwachung des pH-Werts im Magen-Darm-Trakt und der Funktion der Parietalzellen zur Produktion von Salzsäure.

Die Kapsel wird durch den Verdauungstrakt geschoben und der Säuregehalt des Magens überwacht. Der Patient trinkt Wasser, das Natron enthält, das den Säuregehalt des Magens neutralisiert.

Wenn der Säuregehalt im Magen nicht innerhalb einer bestimmten Zeit wiederhergestellt ist, hat der Patient einen HCl-Mangel im Magen.

Der Test dauert etwa 1 bis 2 Stunden. Die Informationen über den Säuregehalt werden auf einen Monitor übertragen, wo sie vom behandelnden Arzt ausgewertet werden.

Behandlung und Vorbeugung des Säurehaushalts des Magens

Der therapeutische Ansatz hängt von den klinischen Symptomen des Patienten und von der Ermittlung der genauen Ursache für die Veränderung des Magensäurespiegels ab.

Die Diagnose ist der Schlüssel zur erfolgreichen Behandlung.

Da es möglich ist, dass trotz des Gefühls eines übersäuerten Magens der Salzsäurespiegel niedrig ist, ist eine fachärztliche Diagnose erforderlich.

Wenn die Ursache für die Veränderung des Magensäurespiegels eine Infektionskrankheit ist (z. B. Helicobacter pylori), besteht die Grundlage der Behandlung in der Beseitigung des pathologischen Organismus mit Antibiotika oder antiviralen Medikamenten.

Bei chronisch entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems sollten die Methode der Langzeitbehandlung und die Beseitigung der klinischen Symptome mit einem Arzt besprochen werden.

In den meisten Fällen verschreibt der Arzt Antazida gegen Sodbrennen.

Eine Pharmakotherapie mit HCl in Form von Betain ist häufig angezeigt, um die Produktion von Magensäure zu erhöhen.

Die Dosierung von Betain ist jedoch individuell. Die Dosis sollte schrittweise reduziert werden. Wenn sich die Verdauung nach dem Absetzen nicht wieder verschlechtert, ist der Magen wahrscheinlich ausreichend angeregt, selbst HCl zu produzieren.

Die Einnahme von HCL-Tabletten wird jedoch nicht empfohlen, wenn andere Medikamente eingenommen werden, die die Magenwand stören. Es sollte darauf geachtet werden, dass es nicht zu einer Übersäuerung des Magens und zu Magengeschwüren kommt. Eine Rücksprache mit dem Arzt ist erforderlich.

Probiotika sind nützliche Bakterien, die die Darmflora und den Verdauungsprozess unterstützen, indem sie unverdauliche Fasern abbauen, die Blähungen oder Blähungen verursachen.

Eine Umstellung der Lebensweise und der Ernährung ist ebenfalls Teil der Behandlung. Ein ausreichender Verzehr von Gemüse (Salat, Spinat, Brokkoli, Kohl...) wird empfohlen. Die HCl-Bildung wird besonders durch die Aufnahme von z. B. Natrium, Zink, Vitamin B1, B3 und B6 gefördert.

Ein Hausrezept ist Apfelessig und Ingwer, das sich günstig auf die Bildung von Magensäure auswirkt und Reflux und Sodbrennen beseitigt.

Apfelessig ist eine fermentierte Flüssigkeit, die aus zerkleinerten Äpfeln, guten Bakterien und Hefe besteht und reich an Proteinen und Enzymen ist, die zur Zersetzung von Bakterien beitragen und so den Magensäurespiegel ansteigen lassen.

Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und seine positive Wirkung bei der Behandlung von Reflux und anderen Magen-Darm-Erkrankungen. Ingwer kann gehackt oder gerieben zum Essen und Trinken (Tee) verwendet werden. Er kann auch als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert werden.

Als vorbeugende Maßnahme wird eine Umstellung der Ernährung empfohlen:

• Langsames Essen mit richtiger Verarbeitung der Nahrung in der Mundhöhle
• Eine vollwertige, regelmäßige Ernährung (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette und Ballaststoffe)
• Ausreichendes Trinken (klares Wasser, Mineralwasser, Tee)
• Begrenzung der Aufnahme von stark verarbeiteten Lebensmitteln
• Einschränkung des Alkoholkonsums und des Rauchens
• Begrenzung des übermäßigen Zuckerkonsums
• Angemessene Zufuhr von Vitaminen und Mineralien (Zink, Vitamin B)
• Ausreichende Zufuhr von (fermentiertem) Gemüse und Obst
• Natürliche Hilfe mit Apfelessig, Ingwer oder Zitrone