Traditionelle Kürbissuppe in einer gesunden Variante - hier ist das Rezept

Die Kürbissuppe nach unserem Rezept ist einfach und kann auch von absoluten Anfängern bewältigt werden. Sie eignet sich auch für Allergiker und Menschen, die sich glutenfrei ernähren.

Der Kürbis selbst enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Dank der Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E und K stärkt er die Abwehrkräfte und wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Zu den im Kürbis enthaltenen Mineralstoffen gehören Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink, Mangan, Phosphor und Kupfer.

Seine Zusammensetzung fördert die Verdauung, erhält die Jugend und ist eine Art Fettpolsterbrecher. Er ist außerdem leicht verdaulich und belastet den Körper daher nicht.

Er ist auch für die Gesundheit der Spermien und für die Schwangerschaft von Vorteil.

Dank der Kombination aus Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen unterstützt er die Funktion des Herzens. Aufgrund seines höheren Kaliumgehalts trägt er zur Senkung des Blutdrucks und des Schlaganfallrisikos bei.

Sein Vorteil ist, dass er kalorienarm ist, was viele von uns freut. Er ist sogar besser zum Abnehmen geeignet als andere Kohlenhydratquellen wie Reis oder Kartoffeln, da er weniger Kalorien hat und den Wasserhaushalt des Körpers reguliert.

Außerdem enthält er Vitamin A und Carotinoide, die zu einer guten Sehkraft beitragen. Es wird sogar berichtet, dass eine Tasse gekochter Kürbis mehr als das Doppelte des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A enthält.

Sie benötigen:

• einen kleineren Kürbis
• 2 kleinere Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• gemahlener roter Pfeffer
• Piment
• Kreuzkümmel
• Kurkuma
• Petersilie
• Olivenöl

Rezept für gesunde Kürbissuppe

1. den Kürbis gut putzen und waschen. ihn am besten in vier Teile schneiden und die Kerne entfernen.

Die Kerne müssen nicht weggeworfen werden, sie schmecken gesalzen und im Ofen gebacken.

2. die gewaschenen Kürbisstücke in größere Scheiben reiben und mit Salz würzen.

3. die geputzten und fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl goldbraun braten.

4. die geriebenen Kürbisspalten auf die gebratenen Zwiebeln legen, etwas anbraten und mit Wasser bedecken. Gerade so viel Wasser hinzufügen, dass der Kürbis etwa 2 cm über dem Rand bedeckt ist.

Das hängt auch davon ab, wie dick die Suppe sein soll: Wenn sie dünner sein soll, mehr Wasser zugeben, wenn sie dicker sein soll, weniger Wasser zugeben.

5. die Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wobei Sie mit schwarzem Pfeffer und Kurkuma vorsichtig sein sollten, da dies starke Gewürze sind.

6. 5 bis 8 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe weich ist, können Sie sie abschalten.

Wenn Ihnen die auf diese "natürliche" Weise zubereitete Suppe nicht schmeckt, können Sie sie pürieren, wobei es wichtig ist, dass Sie vorher neue Gewürze auswählen.

7 Wenn Sie die Suppe püriert haben, kochen Sie sie noch eine Weile und sie ist fertig.

Die Suppe schmeckt köstlich mit Croutons, Keksen oder auch Körnern. Zum Abschmecken und auch zur Dekoration können Sie etwas Spinat darüber geben.

Guten Appetit!

Vergessen Sie nicht, eines unserer Fit-Rezepte auszuprobieren

• Gesunde Brokkolisuppe voller Vitamine? Dieses Rezept wird Ihnen schmecken
• Eine gesunde Version von fitten französischen Kartoffeln? Das ist das richtige Rezept
• Rezept für fitten Käsekuchen mit Früchten: Wie kann man sich eine gesunde Leckerei gönnen?