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Wie bereitet man einen gesunden und saftigen Milchreis zu? Hier ist unser Rezept
Milchreis ist eine beliebte süße Leckerei zum Mittag- oder Abendessen. Er kann auf viele Arten zubereitet werden, wir backen eine gesunde Version.
Inhalt des Artikels
| Schwierigkeitsgrad | Niedrig |
| Vorbereitung | 65 Minuten |
| Portionen | 6 Personen |
Unser Rezept für einen gesunden und saftigen Milchreis hat noch weitere Varianten. Bei der Auswahl des Reises haben Sie die Wahl. Rundkornreis eignet sich am besten für den Pudding. Ob Sie braunen oder weißen Reis wählen, bleibt Ihnen überlassen.
Brauner Reis enthält viele Vitamine, ist sehr gut für die Verdauung, hilft bei chronischer Verstopfung und bekämpft sogar verschiedene Krebsarten.
Er gilt als ein ideales Gesundheitsnahrungsmittel.
Er ist nützlich in Diätprogrammen, bei der Genesung nach überstandenen Krankheiten oder als Helfer bei verschiedenen Gesundheitsproblemen.
Er hat den Vorteil, dass er leicht verdaulich ist, einen optimalen Kalorienwert hat und vor allem weder Cholesterin noch Gluten enthält.
Auch der klassische weiße Reis enthält viel Eiweiß und Stärke, ist fettarm und ebenfalls cholesterinfrei. Seine Zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und reguliert den Wassergehalt des Körpers.
Er hilft bei Verdauungsproblemen wie Durchfall und Verstopfung und ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Zahnsteinbildung.
Weißer Reis enthält im Vergleich zu braunem Reis deutlich weniger Vitamine und Mineralstoffe, während brauner Reis mehr Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Niacin und Vitamin E enthält.
Brauner Reis enthält auch mehr Ballaststoffe, und es gibt auch einen Unterschied in der Kochzeit, da weißer Reis früher gekocht wird als brauner Reis.
Unser Rezept enthält Äpfel, die reich an Vitamin C und Ballaststoffen sind. Äpfel haben außerdem den Vorteil, dass sie nach dem Verzehr ein Sättigungsgefühl hervorrufen und somit das Hungergefühl lindern.
Einige Studien deuten auch darauf hin, dass Äpfel die Kalorienverbrennung fördern, was sicherlich all diejenigen freuen wird, die auf ihre schlanke Linie achten.
Die andere Hauptzutat in unserem Milchreis-Rezept ist Zimt, der sehr gesundheitsfördernde Stoffe enthält.
Er ist ein natürliches Antibiotikum und hat eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper, was zur Stärkung der Immunität beiträgt. Er ist nützlich bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und beim Gewichtsmanagement.
Außerdem hilft er nachweislich beim Abbau von ungünstigen Ablagerungen im Gehirn, was der Alzheimer-Krankheit vorbeugen kann.
Dieses Rezept für einen saftigen Milchreis mit Äpfeln und Zimt ist sehr förderlich für eine gesunde Verdauung und geistiges Wohlbefinden.
Zutaten für gesunden Milchreis mit Äpfeln und Zimt
- 400 g Rundkornreis - wir haben weißen Reis verwendet, aber auch brauner Reis ist geeignet
- 800 dcl laktosefreie Milch (kann Kokos- oder Sojamilch sein)
- 4 bis 6 Äpfel
- 2 Eier
- Kokosnussöl
- Zimt
- Honig oder Ahornsirup
Vorgehensweise bei der Zubereitung
1 Den Reis am besten etwas durchkneten und in Kokos- oder Olivenöl anbraten. Nach kurzem Anbraten die Milch darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren kochen.
2 Während der Reis kocht, trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb.
3. das Eigelb mit etwas Honig dickflüssig schlagen und etwas Zimt hinzufügen. das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen und nach dem Schlagen etwas Zucker hinzufügen.
4. den gekochten Reis in zwei Teile teilen, einen Teil mit dem Eigelb vermischen und in die vorbereitete Auflaufform geben.
5. den Reis mit den Eiern glattstreichen und die Äpfel darauf verteilen.
Sie können die Äpfel reiben oder in größere Rechtecke schneiden.
6. den restlichen Reis über die Äpfel gießen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 30 Minuten backen.
Bei braunem Reis dauert es länger, was Sie bei der Zubereitung feststellen werden.
7. kurz vor Ende der Backzeit die Oberfläche mit Eischnee bestreichen. Im Ofen lassen, bis die Oberfläche karamellisiert und braun wird.
Vor dem Servieren können Sie ihn mit Zimt oder leicht blanchierten oder sogar flambierten Äpfeln bestreuen.
Guten Appetit!
Dieses gesunde Rezept für einen saftigen Milchreis mit Äpfeln und Zimt ist für Diabetiker, Menschen mit Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet. Wenn Sie Kokosmilch wählen, können Sie diese auch verzehren, wenn Sie allergisch gegen Soja sind.
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