Gesunde Kichererbsensuppe mit Gemüse, schnelles Rezept

Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: 35 Minuten Portionen: ca. 6 Portionen

Die Kombination aus Gemüse und Kichererbsen ist in diesem Fall sehr gesundheitsfördernd: Ein Teller Kichererbsen-Gemüse-Suppe stärkt unsere Abwehrkräfte und liefert eine Reihe von nützlichen Nährstoffen.

Kichererbsen sind seit langem eine sehr beliebte Hülsenfrucht, die zwar eine Zeit lang aus unseren Haushalten verschwunden war, jetzt aber ein großes Comeback erlebt.

Sie ist eine äußerst nahrhafte Hülsenfrucht voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe.

Sie enthält B-Vitamine, aber auch die lebenswichtigen Vitamine A, C, E und K. Unter den Mineralstoffen enthalten Kichererbsen Kalium, Magnesium, Phosphor, Selen, Natrium, Zink und Eisen. Durch den Verzehr von Kichererbsen ist der Körper reicher an nützlichen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung sind sie sehr förderlich für die Verdauung und einen regelmäßigen Stuhlgang und helfen bei Verstopfung und Ausscheidungsproblemen.

Kichererbsen haben auch den Vorteil, dass sie sättigend sind, so dass wir nach dem Verzehr nicht lange hungrig bleiben.

Sie haben auch den Vorteil, dass sie bei der Vorbeugung von Diabetes und einem hohen Cholesterinspiegel helfen.

Dank des ausgewogenen Natriumgehalts und des hohen Kaliumgehalts hat er eine ausgezeichnete Wirkung auf den Blutdruck und hilft somit auch bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Kichererbsen sind außerdem gut für Nägel, Haare und Knochen und können die Symptome von Arthritis und Knochenschwund lindern.

Ein weiterer Vorteil des regelmäßigen Verzehrs von Kichererbsen ist ihre positive Wirkung bei der Bekämpfung von Krebszellen im Körper und somit eine gute Vorbeugung. Sie enthalten auch Folsäure, die bei dieser Bekämpfung hilft.

Sie hilft auch bei der Bekämpfung von Entzündungen, die im Körper entstehen.

Kichererbsen sind ein hervorragendes Nahrungsmittel, das auch bei Vegetariern und Veganern beliebt ist und sich auch für Zöliakie eignet.

Der Verzehr von Kichererbsen sollte von älteren Menschen verstärkt werden, da sie ihnen beim Aufbau der Immunität, aber auch für einen besseren Schlaf oder ein besseres Gedächtnis helfen.

Frauen loben sie nicht nur für ihre Hilfe bei der Stärkung von Haaren und Nägeln, sondern auch für die Linderung von Wechseljahrsbeschwerden: Durch ihren Verzehr unterstützen sie die natürliche Art des Körpers, nächtliche Schweißausbrüche, Hitzewallungen oder Stimmungsschwankungen zu bekämpfen.

Unser Rezept enthält auch Paprika, der besonders reich an Capsaicin und Karotinen ist und daher eine positive Wirkung auf die Verdauung und den Kreislauf hat.

Insgesamt unterstützt der Verzehr von Paprika Ihr Immunsystem und hilft bei Blutarmut.

Tomaten sind ebenfalls Teil unseres Rezepts und sollten ein häufiger Bestandteil unserer Ernährung sein.

Bei regelmäßigem Verzehr von Tomaten können wir eine Verbesserung unserer Stimmung und unseres allgemeinen Wohlbefindens beobachten, was auf das in ihnen enthaltene Tyramin zurückzuführen ist.

Der Mineralstoff- und Vitamingehalt von Tomaten stärkt auch unser Herz und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Herzinfarkt und Schlaganfall vorzubeugen.

Knoblauch ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil unserer Suppe. Seine gesundheitlichen Vorteile sind unbestreitbar. Nicht umsonst ist er ein Teil der traditionellen Medizin.

Zunächst einmal ist er einer der besten Kämpfer gegen Bakterien und Viren im Körper, er wirkt entzündungshemmend und ist ein hervorragendes natürliches Antiparasitikum.

Er hilft auch bei der Krebsbekämpfung und sogar bei der Bekämpfung von Symptomen, wenn bereits Probleme aufgetreten sind. So hat er sich bei der Behandlung von Dickdarm-, Gehirn-, Haut-, Brust- oder Magenkrebs als nützlich erwiesen.

Was braucht man für eine einfache Kichererbsensuppe?

• sterilisierte Kichererbsen
• 140 g Tomatenpüree
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 Mohrrüben
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• Erbsen
• Salz
• Chili
• schwarzer gemahlener Pfeffer
• gemahlener Paprika
• Olivenöl
• Petersilie

Vorgehensweise bei der Zubereitung

1) Zuerst das gesamte Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zum Pürieren vorbereiten. Das übrige Gemüse in kleine Würfel schneiden.

2. die Zwiebel im Öl goldbraun anbraten, dann den Knoblauch, die Kichererbsen und nach und nach das restliche Gemüse hinzufügen.

3. alles zusammen kurz im Öl anbraten und zum Schluss mit etwa einem Liter heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.

Die Menge des Wassers hängt immer von der Menge des Gemüses oder vom Geschmack ab: Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, geben Sie weniger Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen, geben Sie mehr Wasser hinzu.

4. nach einer Weile die Chilischote und die restlichen Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Etwas später das frische Basilikum hinzufügen, damit die Suppe nicht zu scharf wird.

5. 10 Minuten kochen lassen und dann das Tomatenmark hinzufügen. Dies kann den Geschmack leicht verändern, daher mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6) Nach der Zugabe des Pürees noch etwa 15 Minuten kochen lassen. Basilikum und Petersilie zugeben und die Suppe ist fertig.

Genießen!

Die Suppe kann mit Reisbrot, geröstetem Knoblauchtoast oder pur gegessen werden und ist auch für Allergiker und Zöliakie-Betroffene geeignet.

Je nach Saison können Sie die Suppe auch mit Bärlauch oder frischer Roter Bete verfeinern, so wird sie immer anders und voller Geschmack.

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