Hier ist unser Rezept für gesundes Ratatouille?

Ratatouille ist an sich ein sehr gesundes Gericht, das nur Gemüse enthält und daher leicht verdaulich ist.

Unser Rezept enthält weder Eier noch Käse und ist daher auch für Allergiker oder Veganer geeignet.

Eine der Zutaten in unserem Rezept ist die Zucchini, die sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie A, B, C, E, K, Betacarotin, Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod, Lutein, Mangan, Kupfer, Molybdän, Selen, Natrium, Kalzium, Zink und Eisen ist.

Der reiche Gehalt an diesen nützlichen Substanzen macht ihn zu einem grünen Wunder aus unserem Garten.

Dank des Vitamins A dringt sie tief in den Körper ein und schützt den gesamten Organismus.

Zucchini enthält nur wenige Kalorien und hat eine gute Wirkung auf die Verdauung, die sie entlastet und die Entleerung erleichtert.

Außerdem trägt sie zur Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels und damit zur Gesundheit des Kreislaufsystems bzw. zum richtigen Blutdruck bei.

Der Verzehr von Zucchini fördert die Ausschwemmung von überschüssigem Wasser und damit von Schadstoffen aus dem Körper.

Auch die Aubergine, die fast kein Fett enthält und zum größten Teil aus Wasser besteht, ist in unserem Rezept enthalten.

Wussten Sie, dass sie mit der Kartoffel und der Tomate verwandt ist?

Durch ihre leichte Zusammensetzung eignet sie sich für Reduktionsdiäten, aber auch für Menschen mit Verdauungsproblemen. Sie enthält außerdem Ballaststoffe.

Auberginen haben eine bereichernde Wirkung auf die Gehirnzellen, die sich gegen Giftstoffe und Krankheiten schützen.

Paprika ist ebenfalls Bestandteil von Ratatouille und ist nicht nur eine reichhaltige Eisenquelle, sondern enthält auch Vitamin C. Dies gewährleistet die Aufnahme von Eisen aus dem Darm.

Vitamin A verjüngt zusammen mit Vitamin C den Körper und verleiht der Haut ein frisches Aussehen.

Zwiebeln enthalten die Vitamine B1, B2 und C. Sie sind außerdem reich an Folsäure und Vitamin E.

Aufgrund des Gehalts an Folsäure und anderen nützlichen Substanzen verlangsamen sie auch die Faltenbildung.

Sie helfen bei der Bekämpfung von Krampfadern, Durchblutungsstörungen und verschiedenen anderen Beschwerden.

Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln in verschiedenen Formen hilft gegen Depressionen, Schlaflosigkeit oder Appetitlosigkeit.

Früher glaubte man sogar, dass in Scheiben geschnittene Zwiebeln unter dem Bett eines Kranken fiebersenkend wirken würden. Bis heute wird die Grippe mit Zwiebeltee bekämpft.

Für die Ratotouille benötigen wir folgende Zutaten

Zutaten:

• 1 Stück Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 große Tomaten
• 2 Stück Paprika
• 5 Knoblauchzehen
• 500 g geschälte Tomaten
• Olivenöl
• Thymian
• Oregano
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept

1) Zuerst das Gemüse waschen und putzen. Die fein gehackten Zwiebeln vorbereiten.

2. die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl kurz anbraten, dann 5 zerdrückte Knoblauchzehen, Thymianblätter und Oregano hinzufügen.

3) Die geschälten Tomaten dazugeben, alles mischen und köcheln lassen.

4) Das restliche Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

5. den vorbereiteten Tomatensud auf den Boden der Auflaufform gießen und abwechselnd mit dem Gemüse schichten.

Sie können das Gemüse kreisförmig oder in Reihen anordnen.

6. die Auflaufform so abdecken, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Dann im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 45 Minuten backen.

Für einen besseren Geschmack können Sie eine Mischung aus Olivenöl, Wasser mit einer Knoblauchzehe und Oregano darüber gießen.

Guten Appetit!

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