Passende Knoblauchsuppe als gesundes Rezept gegen die Grippe?

Der typische Geschmack und das Aroma des Knoblauchs verleihen vielen Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Er hat seinen Platz nicht nur in gekochten Gerichten, sondern auch bei der Zubereitung verschiedener Köstlichkeiten der kalten Küche.

Knoblauch ist kalorienarm, hat aber einen hohen Nährwert und ist wegen seiner antimikrobiellen und antiviralen Eigenschaften besonders in der Erkältungs- und Grippezeit gefragt.

Er gilt daher auch zu Recht als Naturheilmittel. Er enthält eine Substanz namens Allicin, die ähnliche Eigenschaften wie Penicillin hat. Man kann ihn daher auch als natürliches Antibiotikum bezeichnen.

Im Ersten Weltkrieg wurde Knoblauchsaft sogar als Desinfektionsmittel in der Wundversorgung eingesetzt.

Die Wirkungen von Knoblauch auf unseren Körper:

• fördert den Blutfluss
• senkt den Blutdruck
• senkt den Cholesterinspiegel und den Blutzucker
• enthält die Vitamine A, B1, B2, C, D und K
• Wirkt gegen Darmparasiten
• reduziert das Krebsrisiko
• wirkt pilzhemmend und entzündungshemmend
• hat antimikrobielle und antivirale Eigenschaften
• stärkt die Immunität

Im Laufe der Geschichte diente Knoblauch nicht nur zum Schutz vor Krankheiten und Epidemien, die Menschen glaubten auch, dass Knoblauch sie vor zahlreichen Zaubersprüchen und bösen Mächten schützen würde.

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Rezept für Knoblauchsuppe - Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe ist ein beliebtes Gericht, nicht nur wegen seiner gesunden Wirkung, sondern auch wegen seiner schnellen und einfachen Zubereitung.

Sie benötigen:

• 5-10 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 2-3 Kartoffeln
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Liter Brühe
• gemahlener roter Pfeffer, Paprika, Majoran, Salz
• Schnittlauch, Kräuter nach Belieben

Unser Tipp: Den frischen Knoblauch hacken oder zerdrücken und vor der Verwendung etwa 10 bis 12 Minuten an der Luft stehen lassen, damit er seine volle Wirkung entfalten kann.

Wie man ihn verwendet:

Butter oder Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die gewürfelten Kartoffeln leicht anbraten.

Sie können einen Teil der Kartoffeln reiben, um die Suppe einzudicken.

Vom Herd nehmen und eine Prise rote Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen, leicht anbraten und mit der Brühe aufgießen.

Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und etwa 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe mit einer Prise Majoran oder gehacktem Schnittlauch oder anderen Kräutern würzen.

Die Knoblauchsuppe kann mit geröstetem Brot (auch Vollkornbrot), geriebenem Käse und Kräutern serviert werden, auch eine Kombination aus Käse und gerösteter Salami schmeckt hervorragend.

Um den Knoblauchgeschmack zu verstärken, geben Sie mehr gerösteten Knoblauch direkt auf den Teller.

Ideal ist es, Gerichte kurz vor oder nach dem Kochen mit Knoblauch zu würzen, da der Knoblauch sonst an Geschmack und Aroma verliert.

Unser Tipp: Grüner Tee, Milch, Kaffee, Zitrusfrüchte oder Apfelsaft zum Beispiel helfen gegen Mundgeruch nach dem Knoblauchverzehr.

Wir wünschen Ihnen einen guten Geschmack!