Rezept für gesunde Bananenmuffins ohne Mehl und Laktose - probieren Sie es mit uns

Muffins sind nicht nur als Sonntagssüßigkeit ein toller Genuss, sondern auch zu jeder anderen Zeit der Woche, ob zum Frühstück oder als Nascherei nach dem Mittagessen.

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind, wie der Name schon sagt, Bananen, die viel Wasser und Kohlenhydrate enthalten, die unserem Körper Energie liefern.

Eine hervorragende Eigenschaft von Bananen ist ihr geringer Fettgehalt. Unter den Mineralstoffen enthalten sie außerdem Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Selen, Natrium, Ballaststoffe, Zink und Eisen. Bei den Vitaminen dominieren A, B2, B6, B9 und C sowie E und K.

Eine interessante Eigenschaft der Bananen ist, dass sie in grünem Zustand geerntet werden und dann bei stabiler Temperatur reifen. Eine weitere interessante Eigenschaft der Reifung ist, dass es mehrere Reifestufen gibt. Innerhalb dieser Stufen wird auch der Zucker- und Stärkegehalt unterschieden.

Bananen sind eine große Hilfe im Kampf gegen den Schlaganfall und die unreifen Bananen helfen im Kampf gegen Krebs.

Sie gehören auch zu den grundlegenden Helfern in Hausrezepten gegen Durchfall oder Verstopfung, weil sie unsere Verdauung verbessern und sie bei Reizungen beruhigen.

Das in ihnen enthaltene Kalium trägt zur Gesundheit des Herzens und zu einem guten Blutdruck bei.

Auch bei Sportlern sind sie sehr beliebt, denn sie helfen bei Muskelkrämpfen, Schmerzen und bei der Regeneration.

Auch für Studenten ist der Verzehr von Bananen empfehlenswert: Sie beruhigen die Nerven, regulieren den Stress und wirken sogar als natürliches Antidepressivum.

Bananenschalen können auch bei Hautproblemen, nach Insektenstichen oder zur Entfernung von Warzen verwendet werden.

Unser Rezept enthält auch Zartbitterschokolade, werfen wir also einen Blick auf ihre gesundheitlichen Auswirkungen.

Sie enthält einen hohen Anteil an Kakao, der die kognitiven Funktionen unterstützt, was z. B. für Studenten in stressigen Prüfungsphasen gut ist, aber auch für ältere Menschen positive Auswirkungen hat.

Er enthält auch große Mengen an Nährstoffen und Mineralien, die die Gehirnfunktion verbessern, wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Natrium, Kalzium oder Eisen, die Vitamine A, B1, B2 und B3.

Sie sind auch eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, die für die Blutzirkulation wichtig sind. So senken Bananen den Blutdruck. Sie tragen somit zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei, regulieren aber auch den Blutdruck.

Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel, was ebenfalls die Blutgefäße schützt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.

Rohmaterial

• 2 Eier
• 3 Bananen
• 200 g Mandelmehl
• 3 Esslöffel Honig
• Vanilleextrakt
• eine Prise Salz
• Backpulver
• Zimt
• Zartbitterschokolade

So bereiten Sie gesunde Bananenmuffins zu

1. die Bananen und die Eier gut pürieren. nach und nach Backpulver, eine Prise Salz, Honig und Zimt in den Mixer geben.

Mit einem Smoothie-Mixer sollte die Mischung sehr gut püriert werden, Sie können aber auch einen Stabmixer verwenden.

2. das Mandelmehl oder die gehackten Mandeln, das Backpulver und die gehackte Schokolade vorsichtig einrühren.

3. den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

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