Rezept für gesunde Heidelbeermarmelade: Kann man sie ohne Chemikalien herstellen?

Immer mehr Menschen sind auf der Suche nach einem gesunden Heidelbeermarmeladenrezept ohne unnötige Chemie. Mit unserem Rezept können Sie sicher sein, dass Ihre Marmelade keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder andere schädliche Substanzen enthält. Die Hauptzutat ist hauptsächlich hochwertiges Obst voller Vitamine.

Heidelbeermarmelade hat einen unersetzlichen Platz in unserer traditionellen Küche. Sie ist voller Vitamine und Kinder lieben sie. Sie kann nicht nur für Frühstücksgerichte, sondern auch für Kuchen oder Desserts verwendet werden.

Lesen Sie mehr über Blaubeeren in unserem Artikel.

Wenn Sie also den Geschmack von Blaubeeren auch später in der Saison genießen wollen, machen Sie eine ehrliche, selbstgemachte Blaubeermarmelade.

Rezept für gesunde Blaubeermarmelade

Für dieses Rezept brauchen Sie keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel.

Es gibt Präparate zum Andicken, wie z. B. Pfeilwurzelpulver. Es ist eine gesündere Alternative zum Andicken. Dieses Stärkepulver wird aus einer tropischen Pflanze namens Maranta arundinacea gewonnen. Das Pulver ist geschmacksneutral und wird daher gerne verschiedenen Gerichten zum Andicken hinzugefügt.

Der Saft einer Zitrone dient als Konservierungsmittel, da Zitronensäure das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen verhindern kann.

Für die Herstellung von Heidelbeerkonfitüre bereiten Sie vor:

• 1 kg Heidelbeeren
• 400 g Kristallzucker
• Saft einer halben Zitrone

Die Blaubeeren waschen und pürieren, dann den Zucker in einem Topf darüber schichten.

Das heißt, Sie geben einen Teil der pürierten Blaubeeren in den Topf, streuen etwas Zucker darüber, geben wieder einige Blaubeeren hinzu und streuen erneut Zucker darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Blaubeeren und den Zucker aufgebraucht haben.

Stellen Sie den Topf dann mindestens 12 Stunden lang in den Kühlschrank.

Durch diese Schichtung verbinden sich Zucker und Früchte besser, die Konfitüre erhält eine schönere Farbe und einen besseren Geschmack.

Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren und dann unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die Konfitüre wird nach und nach dunkler und dicker.

Die noch heiße Marmelade in saubere, unbeschädigte Gläser füllen und verschließen, die Gläser mit den Deckeln auf den Kopf stellen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Sie müssen die Marmelade nicht einkochen, sondern können sie in der Speisekammer oder in der Küche aufbewahren, bis Sie sie öffnen und jede einzelne Beere genießen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Geschmack!

Vielleicht gefällt Ihnen auch unser Rezept für Erdbeerkuchen oder Kirschblasenkuchen:

• Rezept für einen gesunden und fitten Erdbeerkuchen mit Rhabarber (mit Dinkelmehl hergestellt)
• Rezept für einen gesunden Kirsch-Bublanina? traditionell und fit aus Kokosmehl