Rezept für leckeres und gesundes Bananenbrot

Eignet sich mit Erdnussbutter, Marmelade oder einfach pur mit einem guten Tee oder Kaffee zum Frühstück, als Snack oder sogar als gesundes Abendessen.

Dank der Buchweizenflocken ist er auch für Zöliakie-Betroffene geeignet.

Die Hauptzutat des Rezepts sind, wie der Name schon sagt, Bananen. Sie enthalten viel Wasser und Kohlenhydrate, die unserem Körper Energie liefern.

Eine hervorragende Eigenschaft von Bananen ist ihr niedriger Fettgehalt.

Unter den Mineralstoffen enthalten sie außerdem Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Selen, Natrium, Ballaststoffe, Zink und Eisen.

Bei den Vitaminen dominieren die Vitamine A, B2, B6, B9 und C sowie E und K.

Eine interessante Eigenschaft der Bananen ist, dass sie in grünem Zustand geerntet werden und dann bei stabiler Temperatur reifen. Eine weitere interessante Eigenschaft der Reifung ist, dass es mehrere Reifestadien gibt. Innerhalb dieser Stadien wird auch der Zucker- und Stärkegehalt unterschieden.

Bananen sind eine große Hilfe im Kampf gegen den Schlaganfall und die unreifen Bananen helfen im Kampf gegen Krebs.

Sie gehören auch zu den grundlegenden Helfern in Großmutters Rezepten gegen Durchfall oder Verstopfung, weil sie unsere Verdauung verbessern und sie bei Reizungen beruhigen.

Das in ihnen enthaltene Kalium trägt zur Gesundheit des Herzens und zu einem guten Blutdruck bei.

Sie sind auch bei Sportlern beliebt, die sie zur Linderung von Muskelkrämpfen, Schmerzen und zur Erholung nutzen.

Der Verzehr von Bananen wird auch für Studenten empfohlen, da sie die Nerven beruhigen, Stress regulieren und sogar als natürliches Antidepressivum wirken.

Bananenschalen können auch bei Hautproblemen, nach Insektenstichen oder zur Entfernung von Warzen verwendet werden.

Zutaten für Bananenbrot mit dunkler Schokolade

• 4 Bananen
• 2 Eier
• 2 dcl Kokosnussmilch
• 1/3 Tasse Kokosnussöl
• 1 Tasse Kokosnussmehl
• 1 Tasse Buchweizenflocken (oder Buchweizengrütze - diese sind bereits gemahlen)
• 150 g Zartbitterschokolade von guter Qualität
• Vanilleextrakt
• Salz
• Backpulver
• Honig

Rezept

1. zunächst die Flocken fein pürieren und die Bananen separat pürieren oder einfach mit einer Gabel zerdrücken.

Sie können die Bananen auch mit Eiern und Milch in einem Smoothie-Mixer pürieren.

2. die Bananen, die Milch, die Eier, die Vanille, den Honig und das Öl zu der Bananenmischung geben und mit allen trockenen Zutaten wie Haferflocken, gehackter Schokolade, Mehl, einer Prise Salz und einem Teelöffel Backpulver gut vermischen.

Am besten ist es, die Mischung mit einem Schneebesen zu verrühren, damit sie sich gut verbindet und fluffig wird.

3. eine Backform gut einfetten und den Teig hineingeben. Das Brot kann in jeder Form gebacken werden, vom Rehrücken bis zum Brötchen.

4) Bei 170 Grad Celsius etwa 50 bis 65 Minuten backen.

5 Wenn das Brot gut durchgebacken ist, lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es.

Genießen!

Das Brot ist für Nussallergiker und Zöliakiebetroffene geeignet. Natürlich können Sie auch Nüsse, getrocknete oder frische Früchte hinzufügen. Es wird immer einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma haben.

Vergessen Sie nicht, unsere anderen gesunden Rezepte auszuprobieren:

• Rezept für glutenfreien Gugelhupf mit Kokosnuss oder Nüssen
• Wie bereitet man ein gesundes Rezept zu?
• Wie bereitet man einen gesunden und saftigen Milchreis zu? Hier ist unser Rezept
• Wie bereitet man einen leckeren Schokoladenkuchen mit Haferflocken und ohne Zucker zu? Wie macht man das Rezept?