Kurkuma und seine gesundheitlichen Vorteile: Ist es in der Schwangerschaft riskant?

Kurkuma wird in Asien seit Tausenden von Jahren verwendet. Es wächst hauptsächlich in Indien und Indonesien. Es ist mit Ingwer verwandt und wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften beliebt.

Es wird in verschiedenen Kulturen als Küchenzutat, Gewürz, Geschmacksstoff, natürlicher Farbstoff und natürliche Medizin verwendet.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Kurkuma, den Curcumin-Gehalt, Wirkungen, Risiken, Gewichtsabnahme, Verzehr in der Schwangerschaft und viele andere interessante Informationen.

Was ist Kurkuma?

Kurkuma ist eine tropische Pflanze aus der Familie der zweikeimblättrigen Pflanzen (Ingwer), die auch als indischer Safran, goldenes Gewürz oder gelber Ingwer bezeichnet wird. Die technische Bezeichnung lautet Curcuma longa, und es gibt viele verschiedene Arten der Pflanze.

Es ist das Rhizom der Pflanze, das viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Kurkuma wird aus den Wurzeln der Pflanze gewonnen, die in einem Prozess gekocht, getrocknet und gemahlen werden, um das bekannte tiefgelb-orangefarbene Pulver herzustellen.

Der wichtigste Bestandteil von Kurkuma ist ein Antioxidans namens Curcumin. Der Wirkstoff Curcumin hat einen erdigen, bitteren und würzigen Geschmack, der manche an Senf und schwarzen Pfeffer erinnert.

Als Gewürz wird es vor allem in der indischen und thailändischen Küche verwendet.

Formen der Kurkuma-Verarbeitung:

• Ganze Rhizome
• Gemahlenes Pulver (Gewürz)
• Extrakt in Kapseln
• Extrakt in flüssiger Form

Was ist in Kurkuma enthalten?

Der Hauptbestandteil von Kurkuma ist das Antioxidans Curcumin, das in vielen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist. Curcumin hat starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist sowohl antibakteriell als auch antiseptisch.

Es unterstützt das Immunsystem, die körpereigenen Abwehrkräfte und hat eine positive Wirkung auf zahlreiche innere Systeme des Körpers.

Neben Curcumin enthält die Kurkuma-Pflanze Antioxidantien, Ballaststoffe, organische Säuren, Capsaicin, Carotinoide, Mineralstoffe und Vitamine der Gruppen C, B und E. Unter den Mineralstoffen sind Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Phosphor und Mangan zu nennen.

Welche Wirkungen hat es, fragen Sie?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma?

Entzündungshemmende Wirkung (Unterstützung der Immunität)

Einer der wichtigsten Vorteile und Wirkungen von Kurkuma ist seine entzündungshemmende Wirkung. Verschiedenen Studien zufolge ist die Substanz Curcumin ein wirksames entzündungshemmendes Naturheilmittel bei akuten und chronischen Erkrankungen verschiedener Körpersysteme.

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Curcumin zu einer Verringerung des CRP-Spiegels (reaktives Protein, ein wichtiger Indikator für Entzündungen) im Blut führt.

Curcumin kann bei der Vorbeugung von entzündlichen Prozessen, chronischen Entzündungen und akuten Erkrankungen helfen und die Wundheilung unterstützen.

Erkrankungen der Atemwege

Aufgrund seiner starken entzündungshemmenden Wirkung wird die Potenz von Curcumin auch bei Atemwegserkrankungen und Entzündungen der Atemwege untersucht. Die antiasthmatische Wirkung von Curcumin wurde mit positiven Ergebnissen bei der Verringerung der Verengung und Hyperaktivität der Atemwege getestet.

Die Infiltration von Makrophagen in das Lungengewebe von Patienten wurde ebenfalls beobachtet, wenn höhere Dosen von Curcumin eingenommen wurden.

Unterstützung des Muskel-Skelett-Systems

Kurkuma unterstützt die Gesundheit und den Zustand von Knochen, Gelenken und Knorpeln. Diese Wirkung ist auf seine entzündungshemmende Wirkung zurückzuführen, auch bei chronischen Entzündungen wie Arthritis.

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Kurkuma zu einem gewissen Rückgang von Entzündungen, Schwellungen und Gelenksteifheit führt. Daher wird Kurkuma auch als unterstützende Behandlung bei rheumatoider Arthritis empfohlen.

Unterstützung der Verdauung

Kurkuma unterstützt die physiologische Funktion des Magens und die Produktion von Gallenflüssigkeit und erleichtert so die Verdauung. Kurkuma wird daher häufig als Gewürz und Aromastoff in verschiedenen Gerichten verwendet.

Curcumin wurde auch gegen Magenbakterien getestet Helicobacter pyloriEs hat sich gezeigt, dass es die Entzündung der Zellen der Magenschleimhaut verringert.

Einige Forschungsarbeiten deuten darauf hin, dass Curcumin das Darmmikrobiom beeinflusst, die Durchlässigkeit des Darms reguliert und Entzündungen und oxidativen Stress im Verdauungstrakt reduziert, so dass es eine positive Wirkung auf bakterielle, parasitäre und Pilzinfektionen des Verdauungssystems hat.

Herz-Kreislauf-System und Nervensystem

Die regelmäßige Einnahme von Kurkuma in niedrigen Dosen senkt den Gehalt an unerwünschtem LDL-Cholesterin und Lipiden (Fetten).

Zusammen mit der blutgerinnungshemmenden Wirkung von Curcumin und der Vorbeugung von Blutgerinnseln gehört Kurkuma zu den Pflanzen, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Herzinfarkt oder Venenthrombose verringern.

Die gerinnungshemmende Wirkung von Kurkuma reduziert die Produktion eines Gerinnungsfaktors namens Fibrinogen.

Es wird angenommen, dass Curcumin diesen neurologischen Prozess unterstützt und die Anzahl der Verbindungen erhöht.

Es unterstützt das Gedächtnis, das Lernen und die Gehirnfunktion und ist daher Gegenstand der Forschung zur Prävention von Alzheimer, Parkinson und anderen neurodegenerativen Erkrankungen.

Unterstützung der Leberfunktion

Curcumin neutralisiert freie Radikale und verhindert Leberschäden durch pathologische Toxine. Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung gilt Curcumin als wirksames natürliches Hepatoprotektivum (schützt die Leber).

Eine fachkundige Behandlung mit hohen Curcumin-Dosen hat auch die histologischen Schäden am Pankreasorgan reduziert.

Potenzial im Kampf gegen Krebs

Curcumin wurde in verschiedenen Studien als unterstützendes Mittel bei der Behandlung und Vorbeugung von Krebs beschrieben.

In einigen Studien wurde untersucht, dass Curcumin dazu beiträgt, pathologische Krebszellen zu zerstören und ihre Ausbreitung (Metastasierung) zu verhindern, was jedoch insbesondere bei Krebserkrankungen des Verdauungstrakts der Fall ist.

Diese Frage ist noch nicht geklärt, und es handelt sich um Studien mit Potenzial für die natürliche Krebsbekämpfung.

Kurkuma und die Wirkung auf die Haut

Da Kurkuma in erster Linie entzündungshemmend wirkt, spiegeln sich die Ergebnisse auch im Zustand der Haut und des Teints wider: Curcumin verengt die Poren, reduziert Rötungen, reguliert die übermäßige Talgproduktion und trägt so zur Behandlung von Akne bei.

Heutzutage ist auch eine äußerliche Anwendung in Form von speziellen Masken oder Cremes möglich. Aufgrund des Gehalts an natürlichen Farbstoffen in Kurkuma ist es notwendig, die genaue Gebrauchsanweisung des Herstellers zu lesen.

Kurkuma und Heimanbau

Im Gegensatz zu den meisten anderen Kräutern, die für die Ernte ihrer Blätter angebaut werden, wird Kurkuma nur für seine Wurzeln angebaut.

Am besten kaufen Sie Kurkuma in guter Qualität in einem Bioladen oder direkt auf einem Bauernmarkt. Es wird empfohlen, mit der Anpflanzung vor allem im späten Winter bis zum frühen Frühjahr zu beginnen. Von der Anpflanzung bis zur Ernte benötigt Kurkuma etwa 6 bis 9 Monate.

Die Anzucht von Kurkuma beginnt mit dem Einpflanzen der Wurzel oder des Rhizoms in die Erde. Vergraben Sie die Sprossstücke etwa fünf Zentimeter unter der Erdoberfläche, wobei die Knospen nach oben zeigen. Die Breite und Höhe des Topfes sollte für ein gutes Wachstum mindestens 30-40 cm betragen.

Die Pflanze gedeiht bei einer Temperatur zwischen 20 °C und 30 °C, im Halbschatten, in gedämpftem Licht, aber nicht in direkter Sonne, weshalb sich Kurkuma für den Innenanbau in gemäßigten Klimazonen eignet.

Kurkuma wird in leichterem, feuchtem Lehmboden angebaut, der besonders reich an organischen Stoffen ist. Während der Wachstumsperiode wird das Substrat regelmäßig mit einer Sprühflasche besprüht, um es leicht feucht zu halten. Kompost kann nur hilfreich sein.

Nach der Ernte wird die Kurkumawurzel zunächst etwa 45 Minuten lang gekocht und dann getrocknet. Nach dem Trocknen wird die Kurkuma zu dem bekannten gelb-orangen Pulver gemahlen. Das gemahlene Pulver sollte einen deutlich erdigen, bitteren und leicht senfigen Geschmack haben.

Lassen Sie uns die wichtigsten Vorteile des Verzehrs von Kurkuma zusammenfassen...

Nachfolgend sind die wichtigsten Vorteile des Verzehrs dieser Pflanze aufgeführt.

Eine Zusammenfassung der möglichen Wirkungen von Kurkuma:

• Unterstützung des Immunsystems und der Immunität
• Allgemeine entzündungshemmende Wirkung
• Antioxidative Wirkung
• Unterstützung der Verdauungsgesundheit
• Unterstützung der Gesundheit von Leber und Bauchspeicheldrüse
• Unterstützt die Wundheilung
• Hilft, Entzündungen und Schwellungen zu reduzieren
• Unterstützt die Gesundheit des Muskel-Skelett-Systems
• Senkung von LDL-Cholesterin und Lipiden
• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Unterstützung der Gehirnfunktion und des Gedächtnisses
• Unterstützung der geistigen Gesundheit und Depression
• Unterstützung der Aknebehandlung und der Hautgesundheit

Wer sollte Kurkuma meiden?

Trotz der vielen positiven natürlichen Wirkungen der Kurkuma-Pflanze gibt es einige Personen, die beim Verzehr von Kurkuma vorsichtig sein sollten.

Bei gesunden Menschen sind keine nachteiligen Wirkungen niedriger Curcumin-Dosen bekannt, während höhere Curcumin-Dosen den Gesundheitszustand bei einigen Krankheiten verschlechtern können.

Vorsicht ist geboten beim Verzehr von Kurkuma bei Blutungen und Blutgerinnungsproblemen, da Kurkuma durch seine gerinnungshemmende Wirkung die Blutgerinnung verringern kann.

Personen, die an Diabetes mellitus leiden, sollten vorsichtig sein, da Curcumin den Blutzuckerspiegel senken kann.

Wenn Sie unter gastroösophagealem Reflux leiden, kann Kurkuma den Verdauungstrakt reizen. Auch bei Gallenblasenproblemen und Gallensteinen sollte Kurkuma vermieden werden.

In höheren Dosen könnte Kurkuma die Beschwerden aufgrund einer erhöhten Gallensekretion verstärken.

Schwangere Frauen sollten sich in Acht nehmen

Trotz der positiven Wirkungen dieses gelben Gewürzes ist während der Schwangerschaft Vorsicht geboten. Während der Schwangerschaft ist die Menge an Kurkuma, die üblicherweise in Lebensmitteln enthalten ist, noch unbedenklich.

In höheren oder "therapeutischen" Dosen kann es jedoch zu übermäßigen Gebärmutterkontraktionen kommen, was das Risiko einer Fehlgeburt oder Frühgeburt erhöht.

Kurkuma in höheren Dosen kann also gefährlich sein, da es Stoffe enthält, die die Kontraktionsfähigkeit der Gebärmuttermuskulatur stimulieren.

Es gibt keine ausreichenden Daten und Untersuchungen, um die Sicherheit des Verzehrs von Kurkuma während der Stillzeit zu bestätigen oder zu widerlegen.

Es sollte immer ein Gynäkologe konsultiert werden.

Kurkuma wirkt entzündungshemmend und bekämpft Schwellungen und Gelenkschmerzen. Es kann somit das physische und psychische Wohlbefinden einer schwangeren Frau unterstützen. Außerdem unterstützt es das Immunsystem und die körpereigenen Abwehrkräfte. Auch hier sollte ein Gynäkologe zu Menge und Dosierung befragt werden.

Kurkuma als Mittel zur Gewichtsabnahme: Funktioniert es?

Verschiedene Studien haben bestätigt, dass Kurkuma den Energiestoffwechsel anregt und die Fettspeicherung verhindert. Es fördert die Verdauung und die Gesundheit der Darmwand. Einigen Quellen zufolge verhindert es das Wachstum von Fettzellen und wird zur unterstützenden Behandlung und Vorbeugung von Fettleibigkeit eingesetzt.

Ohne eine Ernährungsumstellung und ein Kaloriendefizit wird Kurkuma jedoch keine Wunder bei überschüssigen Kilos bewirken.

Sie können Kurkuma zur Gewichtsabnahme verwenden, um Ihre Immunität, Ihren Energiestoffwechsel und Ihren Verdauungstrakt zu unterstützen. Aber ohne eine grundlegende Änderung des Lebensstils gibt es keine Veränderung oder Gewichtsabnahme.

Wie kann man Kurkuma in seine Ernährung einbauen?

Kurkuma ist ein unverzichtbares Gewürz, das zum Aromatisieren und Färben von Lebensmitteln verwendet wird. Ideal ist es, das gemahlene Pulver in etwas Flüssiges zu geben, z. B. in eine Suppe, eine Soße oder sogar in das Wasser, in dem Sie Nudeln oder Reis kochen.

Das goldgelbe Gewürz wird oft als Teil einer Marinade für Fleisch verwendet, aber auch als feine Streuung in Salaten und fertigen Hauptgerichten.

Es wird auch häufig in Form von Kurkuma-Tee konsumiert. Gemahlene Kurkuma, heißes Wasser, Zitrone, Honig, Ingwer, Zimt und verschiedene andere Zutaten nach Geschmack ergeben zusammen einen stark entzündungshemmenden Tee, der die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem unterstützt.

Die auch als "Goldene Milch" bezeichnete Mischung aus heißer Milch, Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kokosnussöl, Zimt und Vanilleextrakt ergibt ein warmes, wohltuendes und heilendes Getränk.

Ein Teelöffel Kurkumapulver kann mit Apfelessig, Gewürzen, Zitronensaft und Honig gemischt werden, um eine intensive entzündungshemmende Wirkung zu erzielen. Ein Teelöffel dieser Kombination pro Tag ist eine beliebte Methode, um Gesundheit und Entzündungen vorzubeugen.

Die empfohlene Tagesdosis ist noch nicht festgelegt.

Für gesunde Menschen liegt sie jedoch bei etwa ein bis zwei Teelöffeln pro Tag, vor allem zum Würzen und Abschmecken von Speisen oder heißen Getränken.