Wie man Muskatellersalbei anbaut, was er ist, wie er wirkt und wie er verwendet wird

Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der taub riechenden Pflanzen.

Man sieht ihn an Wegrändern, in Gebüschen, in lichten Wäldern, auf Waldlichtungen und an felsigen Hängen wachsen.

Es ist ein mehrjähriger, verholzter Halbstrauch mit einem bärtigen, verzweigten Stängel, der von krautigen, behaarten Vierkantstängeln gekrönt wird.

Die Blätter sind länglich oder lanzettlich und verjüngen sich am Grund.

Die jungen Blätter sind filzig und grau, die älteren sind grün.

Die 6-12 Blüten befinden sich an der Spitze des Stängels und haben eine blau-violette bis purpurrote Farbe.

Die Früchte bestehen aus 4 Steinfrüchten, die bei der Reifung aufbrechen.

Sie blüht von Ende Mai bis Juli.

Ihre Höhe beträgt 30-70 cm.

Die getrocknete Pflanze hat eine hellgrüne Farbe und einen typischen Geruch mit einem scharfen, bitteren Geschmack.

Salbei ist eine honigtragende Pflanze mit einem hohen Nektargehalt.

Anbau von Salbei

Er wird im Garten angebaut und durch Aussaat oder Bewurzelung von Stecklingen vermehrt.

Er ist wärmeliebend, kann sich aber auch an kältere Standorte anpassen.

Säen Sie ihn an einem Ort aus, an dem er viel Sonnenlicht erhält und keinem starken Wind ausgesetzt ist.

Salbei kann im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, optimal ist jedoch Mitte April.

Bei der Aussaat aus Samen werden die Samen ein bis zwei Zentimeter tief in den Boden gesteckt, mit einem Abstand von 40 bis 60 Zentimetern.

Es wird empfohlen, die Pflanze 5 bis 10 Jahre lang an einem Ort anzubauen.

Als Boden eignet sich sandiger Lehm, aber auch trockenere, nährstoffreiche, kalkhaltige Böden sind gut geeignet.

Ein spezielles Kräutersubstrat wird empfohlen, um den Geschmack und das Aroma des Krauts zu verbessern. Eine Düngung mit frischem Mist wird nicht empfohlen.

Die Bewässerung sollte mäßig sein, da Salbei einen trockeneren Boden bevorzugt.

Anbau auf dem Balkon

Wenn Sie Salbei auf dem Balkon in Töpfen anbauen möchten, sollten Sie nur eine Pflanze pro Topf halten.

Überwässern Sie ihn nicht, vor allem im Herbst, wenn er sehr empfindlich ist.

Winter und Salbeipflege

Sie brauchen den Salbei nicht aus der Erde zu nehmen, können ihn aber gut mit Stroh, Chicorée oder Laub abdecken, um ihn vor dem Erfrieren zu schützen.

Schneiden Sie ihn immer vorsichtig zurück, wenn er schön wachsen soll.

Im zeitigen Frühjahr entfernen Sie die alten Blätter rund um den Strauch. Die Pflege und der Rückschnitt des Salbeis erfolgt durch das Entfernen trockener, alter Blätter und das Zurückschneiden alter und beschädigter Triebe.

Wässern Sie den Boden nach dem Schneiden.

Bei älteren Sträuchern, die bereits mehrere Jahre alt sind, kann der Rückschnitt unten erfolgen.

Welche Verwendungsmöglichkeiten hat Salbei?

Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: Parfüm, Tee, Abkochungen, Tinkturen, aber auch als Gewürz beim Kochen und Backen. In der Küche kann er nur in kleinen Mengen verwendet werden, da er stark aromatisch ist.

Die Verwendung von Salbei ist für Kinder, Schwangere und stillende Frauen nicht geeignet.

Nebeneffekte

• Der Tee ist für Schwangere und Kinder nicht zu empfehlen, da er bei Schwangeren zu Schwangerschaftskomplikationen und sogar zu Fehlgeburten führen kann.
• Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie vorsichtig sein, da es zu Wechselwirkungen mit einigen Medikamenten kommen kann. Daher wird empfohlen, die Einnahme von Medikamenten und das Trinken von Tee eine Zeit lang zu trennen.
• Überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis von 3 Tassen pro Tag, denn er kann Verdauungsprobleme verursachen und bei Epileptikern sogar Krämpfe auslösen.
• Bei stillenden Müttern stoppt er die Laktation.
• In Kombination mit Alkohol hat er eine negative Wirkung auf den Organismus.

Welche Stoffe sind im Salbei enthalten?

Salbei enthält einen hohen Gehalt an Wirkstoffen, die als ätherisches Öl in der Kosmetik, Medizin und Gastronomie verwendet werden.

Er enthält große Mengen an ätherischen Ölen, Flavonoiden und phenolischen Substanzen sowie Mineralstoffe, die Vitamine A, B, C, E, K und hormonell wirksame Substanzen.

Er hat eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung.

Aufgrund des hohen Anteils an Gerbstoffen hat er einen bitteren Geschmack.

In einigen Kulturen wird Salbei im Rahmen von rituellen Zeremonien (Segnung, Opferung und Reinigung) verwendet.

Es wird nicht empfohlen, ihn langfristig einzunehmen oder eine Tagesdosis von 3 Tassen Abkochung pro Tag zu überschreiten.

Salbei und seine verwandten Arten

Alle Salbeiarten sind auf der ganzen Welt verbreitet, die meisten Arten kommen in Mittel- und Südamerika, im Mittelmeerraum, in Mexiko, Asien und Afrika vor.

Aufgrund der Bedingungen, die Salbei bevorzugt (wärmere, sonnige Standorte), findet man ihn nicht in tropischen Wäldern oder in Sibirien.

Zur Gattung der Salbei gehören etwa 1000 verschiedene Arten.

Wir werden einige davon auflisten:

Der Wiesensalbei (Salvia pratensis) wächst auf Wiesen, an Hängen und Wegrändern. Die Blütenfarbe ist meist violett, manchmal aber auch weiß oder rosa, mit einer auffallend längeren Oberlippe. Er wird oft mit Salvia officinalis verwechselt, aber diese Pflanze hat keine medizinischen Eigenschaften und ist eher eine Zierpflanze.

Salbei (Salvia nemorosa) wächst auf trockenen Rasenflächen, an Wegrändern und Deichen. Diese mehrjährige Pflanze gibt es in verschiedenen Farben. Sie ist eine Zierpflanze, die Nektar trägt. Ihr Honig ist dickflüssig und weiß und duftet zart. Sie wird nicht zu medizinischen Zwecken verwendet.

Der Klebrige Salbei (Salvia glutinosa) wächst auf schattigem Geröll, in feuchten Wäldern und an den Ufern von Wasserläufen. In der rumänischen Volksmedizin wurde er zur Behandlung von Wunden, leichten Infektionen und Entzündungen verwendet, was jedoch wissenschaftlich nicht belegt ist.

Der Gartensalbei (Salvia viridis) ist eine einjährige, selten zweijährige Pflanze, die häufig als Zierpflanze in Parks und Gärten angepflanzt wird.

Weißer Salbei (Salvia apiana) wird wegen seiner reinigenden Eigenschaften als Heilpflanze in Räucherritualen verwendet.

Er hat ebenfalls medizinische Eigenschaften, da er Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide, ätherische Öle und Harz enthält, ähnlich wie der Muskatellersalbei. Weißer Salbei wird in Ritualen häufiger verwendet, da sein Duft intensiver und saurer ist.

Schwarzer Salbei (Salvia mellifera) gilt als heilig und wird bei Ritualen und Zeremonien verwendet.

Er wird auch in der Abkochung verwendet, in die man seine Füße eintaucht.

Er lindert Fußschmerzen, indem er in die Haut des Fußes eindringt, und stoppt chronische Schmerzen. Er stoppt auch chronische Schmerzen im Rücken, im Nacken, in den Beinen, in den Knien, in den Schultern und hilft bei Arthritis. Diese Abkochung wurde von den alten Indianern verwendet und Sonnen-Tee genannt.

Die Abkochung wird zubereitet, indem man frische Blätter und Zweige des schwarzen Salbeis in einem Verhältnis von 115 g der Pflanze auf 2 Liter Wasser sammelt.

Nach dem Aufgießen des Wassers wird das Kraut 6 bis 8 Stunden in die Sonne gelegt. Vor der Anwendung wird die Pflanze aus dem Wasser genommen und beide Füße 20 Minuten lang in das Wasser gestellt. Nach der Anwendung wird der Sud im Kühlschrank aufbewahrt und kann am nächsten Tag verwendet werden. Es werden mindestens 7 Anwendungen empfohlen.

Salvia sclarea hat einen geraden, kantigen Stängel, die Blätter sind gegenständig und faltig.

Sie ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine Blattrosette und im zweiten Jahr einen Stängel mit Blättern und Blüten ausbildet. Die Farbe der Blüten ist rosa-violett.

Sie hat ein starkes Aroma und wird als Heilpflanze, in der Kosmetik, als Lebensmittelzusatz zur Aromatisierung von Wein und als Zusatz in Farben und Lacken verwendet.

Salvia splendens ist eine einjährige Zierpflanze mit roten Blüten und einem niedrigen Wuchs von 25 bis 40 cm. Sie ist in Brasilien beheimatet und wird als Zierpflanze verwendet.

Der Spanische Salbei und der Kalifornische Salbei sind für ihre chiaähnlichen Samen bekannt, die sehr nahrhaft und reich an Antioxidantien sind.

Salvia farinacea ist eine lang blühende, strauchartige, einjährige Pflanze mit dunkelblauen Blüten, die als Zierpflanze in Parks verwendet wird.

Der wilde Salbei (Salvia divinorum) stammt aus Mexiko und hat halluzinogene Wirkungen, wenn er eingenommen oder geraucht wird. Er ist eine Droge.

Spanischer Salbei (Salvia lavandulaefolia) hat eine positive Wirkung auf das Gedächtnis.

Russischer Salbei ist als Perovskia lebedolistica oder afghanischer Lavendel bekannt.

Er ist eine geeignete Alternative zu Lavendel, sein Duft erinnert an Salbei. Seine Verwendung setzt sich in der Gastronomie in Salaten oder als Gewürz langsam durch.

Er wirkt verdauungsfördernd, fiebersenkend, lindert Erkältungssymptome, entspannt die Atemwege und hat eine beruhigende Wirkung.

Salbei wird sowohl innerlich als auch äußerlich als Heilmittel verwendet.

Sie können Salbei frisch, getrocknet und in Zubereitungen wie Salbeitee, Sirup, Lutschtabletten, Tabletten, Tinktur, Tropfen, Öl, Salbe kaufen.

Sie können Tee, Abkochungen, Aufgüsse, Gurgelwasser, Tropfen, Tinkturen und Umschläge zubereiten.

Er findet sich häufig in Zubereitungen wie Zahnpasta, Mundwasser gegen Mundgeruch, kosmetischen Cremes, Lotionen, Reinigungsgels für problematische Haut mit Akne.

In der Küche wird Salbei als Gewürz für die Zubereitung von Gerichten verwendet, denen er einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Wegen seines starken aromatischen Geruchs sollte er jedoch mit Vorsicht verwendet werden.

Er eignet sich für fette Gerichte, zum Würzen von Kalb-, Schweine- und Hammelfleisch.

In frischem Zustand eignet er sich für Brotaufstriche, Salbeibutter und Salate.

Die Wirkung von Salbei ist vielseitig: Er hilft nicht nur bei Halsschmerzen, Zahnfleischentzündungen, sondern auch bei übermäßigem Schwitzen und Blähungen.

Er ist für seine medizinische Wirkung in Form von Abkochungen, Tees, Ölen bekannt, findet aber auch in der Küche als Gewürz Verwendung.

Er ist sehr beliebt wegen seiner antiviralen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften.

Gesundheitliche Vorteile von Salbei

• Reduziert die Schweißabsonderung der Schweißdrüsen bei Nachtschweiß, Tuberkulose, Schweißausbrüchen in den Wechseljahren und vegetativen Störungen.
• Er hat eine antibiotische und antiseptische Wirkung.
• Stärkt das Nervensystem und die Abwehrkräfte des Körpers.
• Es wird auch bei Durchfallerkrankungen eingesetzt.
• Sie reduziert die Milchproduktion bei stillenden Müttern.
• Er wirkt entzündungshemmend bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, der Leber, der Gallenwege und auch bei Nierensteinen.
• Unterstützt die Leberfunktion.
• Reduziert Blähungen.
• Fördert das Abhusten von Schleim.
• Hilft bei verlängerter Menstruation.
• Hat eine entspannende Wirkung bei Krämpfen.
• Senkt den Blutzuckerspiegel.
• Bei hormonellen Störungen und Depressionen kann Muskatellersalbei helfen, aber auch weißer Salbei und Muskatellersalbei haben eine ähnliche Wirkung.
• Er hat eine beruhigende Wirkung.
• Er wirkt sich positiv auf Stress und Schlaflosigkeit aus.

Zur äußerlichen Anwendung wird es zum Beispiel in Gurgeln und Kacheln verwendet.

• Als Gurgelmittel wird es bei Entzündungen der Mundhöhle und Mandelentzündung eingesetzt.
• Es eignet sich zum Gurgeln bei Zahnschmerzen und Parodontalerkrankungen.

In Form von ätherischen Ölen hat es eine wohltuende Wirkung beim Inhalieren bei Bronchitis.

Als Shampoo oder Spülung zur Entfernung von Schuppen auf der Kopfhaut.

Als Umschlag ist es wirksam bei schlecht heilenden Wunden und bei Ekzemen.

Im Bad wird es als Desinfektionsmittel bei Hautkrankheiten verwendet, die durch Pilze verursacht werden.

In Kombination mit Kamille und Eichenrinde wird es für Scheidenspülungen bei weißem Ausfluss verwendet.

Salbei wird ein- bis zweimal im Jahr geerntet.

Die Blätter werden geerntet, wenn die Blütenknospen blühen, also kurz vor der Blüte, d. h. von Mai bis September.

Die erste Ernte findet von Mai bis Juni statt, die zweite Ernte im August und September.

Der ideale Zeitpunkt für die Ernte frischer Blätter ist an trockenen Sommertagen um die Mittagszeit, wenn der Gehalt an ätherischem Öl am größten ist.

Die Blätter werden im Schatten getrocknet, wobei die Lufttemperatur 35 °C nicht überschreiten sollte.

Für die Gewinnung des ätherischen Öls werden die Blätter zur Zeit der Vollblüte geerntet, d. h. in den Monaten Juni-Juli. Zwei- bis sechsjährige Pflanzen enthalten das meiste ätherische Öl.

Das ätherische Salbeiöl hat antimykotische und entzündungshemmende Eigenschaften und duftet intensiv nach Kräutern.

Anleitung für die Zubereitung von Heilmitteln aus Salbei.

Salbei-Tee

Für die Zubereitung genügt 1 Teelöffel des Krauts, das mit einem halben Liter kochendem Wasser übergossen wird und 4 Minuten ziehen muss.

Dann seiht man den Tee ab und trinkt ihn schluckweise.

Ein halber Liter Tee ist die optimale Menge für den Tag. Die Tagesdosis sollte wegen möglicher Nebenwirkungen nicht überschritten werden.

In höheren Dosen verursacht er Krämpfe, die epileptischen Krämpfen ähneln.

Gurgeln

Gurgeln bei Hals- und Zahnschmerzen. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Esslöffel, den Sie in eine Tasse geben. Übergießen Sie das Kraut mit heißem Wasser und lassen Sie es 8 Minuten ziehen.

Sie können auch ein Gurgelwasser zubereiten, indem Sie 3 Esslöffel des Krauts in 1/4 Liter Wasser geben. Das Wasser mit dem Kraut zum Kochen bringen und sofort abseihen. Dann abseihen, abkühlen lassen und zum Gurgeln verwenden.

Salbei-Tinktur herstellen

Für die Tinktur benötigt man 50 g frischen oder getrockneten Salbei, den man in ein Glas oder eine Flasche gibt und mit einem halben Liter Alkohol guter Qualität (Wodka oder anderer 45-60%iger Alkohol) übergießt.

Nach dem Abfüllen das Glas verschließen und 14 Tage bis 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen. Nach der Reifung abseihen und nach Bedarf verwenden.

Die Tinktur wird zum Gurgeln bei Halsentzündungen verwendet. 1 Esslöffel auf 1,5 dcl Wasser.

Sie kann auch innerlich bei Erkältungen verwendet werden, indem man 2-3 Mal täglich 1 Teelöffel mit einem Glas Wasser einnimmt.

Bad

Für ein Bad verwendet man 100 g des Krauts in 1 Liter Wasser.

Dämpfen

Der zubereitete Aufguss entzieht dem Kraut alle Inhaltsstoffe und kann als Tee, zum Gurgeln oder Spülen des Mundes sowie zum Spülen der Haare und der Haut verwendet werden.

Für die Zubereitung wird 1 Teelöffel des Krauts mit kochendem Wasser übergossen und 8 Minuten ziehen gelassen.

Verwendung in der Gastronomie

Frischer Salbei ist in der Gastronomie von großer Bedeutung: Er kann zu Gerichten hinzugefügt oder zu einer Salbeibutter verarbeitet werden, mit der man Fleisch würzen kann.

Sie können Salbeibutter zubereiten, indem Sie frischen Salbei fein hacken und ihn zu geschlagener Butter geben. Mischen Sie den Salbei mit der Butter und wickeln Sie ihn in Folie ein oder bereiten Sie ihn direkt zu. Lassen Sie ihn im Kühlschrank abkühlen oder frieren Sie ihn im Gefrierfach ein. Sie können ihn immer dann verwenden, wenn Sie Lust haben, ihn zu Ihren Speisen hinzuzufügen.

Reinigen mit Salbei

Salbei wird in verschiedenen Kulturen auch für Rituale verwendet.

Das Verbrennen von Salbei gilt als Reinigung und ist eines der ältesten spirituellen Rituale, um nicht nur geistige Unreinheiten, sondern auch Insekten zu beseitigen.

Salbei reinigt die Luft von Bakterien und Insekten und vernichtet Allergene, was besonders für Asthmatiker, Allergiker und Menschen mit Atemwegserkrankungen hilfreich ist.

In einigen Kulturen und bei Heilern wird brennender Salbei verwendet, um sich mit der spirituellen Welt zu verbinden, und von Heilern, um einen heilenden Zustand zu erreichen.

Der brennende Salbei ist aufgrund des Thujongehalts einiger Arten wie weißer Salbei und Muskatellersalbei leicht psychoaktiv und wird auch zur Verbesserung der Intuition verwendet.

In einigen Kulturen wird er verbrannt, um sich von Negativität, vergangenen Traumata, negativer Energie und schlechten Erfahrungen zu befreien. Er schafft ein positives Umfeld für die Meditation mit dem Ziel, sich von negativen Gedanken zu befreien und sich selbst zu vervollkommnen.

Der Rauch von verbranntem Salbei erzeugt einen wohlriechenden Rauch, der zur Selbstreinigung und zur Reinigung von Räumen und sogar von bestimmten Gegenständen verwendet wird.

Weißer Salbei wird verwendet, um die Stimmung zu verbessern und Negativität zu vertreiben, bei Angstzuständen und Depressionen sowie zum Stressabbau.

Garten-Salbei oder weißer Salbei wird zur Verbesserung des Schlafs verwendet.

Was braucht man dazu?

Für ein solches Salbeiverbrennungsritual benötigen Sie:

• Ein Bündel Salbei, eine Keramik- oder Tonschale, damit die Asche des verbrannten Salbeis nicht auf den Boden fällt.
• Es ist besser, den Salbei mit einem traditionellen Streichholz anzuzünden, das Sie sofort nach dem Anzünden des Bündels ausblasen.
• Verwenden Sie eine Feder oder einen Fächer, um den Rauch im Raum zu verteilen.

Welche Art von Salbei eignet sich für die Reinigung?

Weißer Salbei (Salvia apiana), aber auch andere Arten von Salbei.

Schicken Sie während der Reinigung alle Menschen aus dem Raum und verbannen Sie Tiere, damit sich niemand im Raum aufhält. Öffnen Sie vor der Reinigung das Fenster und lassen Sie es während und nach der Reinigung geöffnet, damit der Rauch aus dem Raum zieht.