Smoothie für die Gesundheit: Was ist das, wie bereitet man ihn zu und was darf man nicht vergessen?

Smoothie - das ist die Bezeichnung für ein dickflüssiges, sanftes Getränk, das heutzutage recht bekannt ist. Dieser Nektar der Gesundheit ist modern und für die meisten etwas Gesundes.

Er dient als Quelle von Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien oder Ballaststoffen und kann zum Abnehmen, zum Sport, aber auch morgens nach dem Aufwachen verwendet werden.

Doch was sollte man wissen und beachten? Auch bei diesem Symbol für Gesundheit gibt es ein "aber".

Was muss man sich unter dem Begriff Smoothie vorstellen?

Als ich den Begriff zum ersten Mal hörte, wusste ich es nicht. Später entdeckte ich, dass es sich um etwas Gesundes handelt.

Smoothie ist ein Begriff, der vor vielen Jahren entstanden ist, vor allem im 20. Jahrhundert ins Bewusstsein kam und seither an Bekanntheit und Stärke gewonnen hat.

Ein Smoothie ist ein dickflüssiges und geschmeidiges Getränk, das durch das Pürieren von Obst, Gemüse oder einer Kombination aus beidem gewonnen wird und dem neben diesen beiden Zutaten noch weitere wie Wasser, Milchprodukte, Eis und verschiedene Süßungsmittel zugesetzt werden.

Was kann man in einen Smoothie geben?

• Obst, auch gefroren
• Gemüse
• eine Kombination aus beidem
• Wasser, Eis
• Molkereiprodukte
  • Milch
  • Buttermilch, Kefir
  • Joghurt
  • Hüttenkäse
  • Molke
  • Speiseeis
• Eiweißpulver
• Süßstoff
  • Zucker
  • Honig
  • Stevia
  • Ahornsirup
  • Datteln oder Feigen
• Aromen
  • Vanille
  • Ingwer
  • Zimt
  • Kakao
  • Kokosnuss
  • Muskatnuss
  • Minze
• Samen - Flachs, Chia
• Nüsse
• grüne Gerste, Spirulina, Chlorella, junger Weizen
• grüner Tee, vorzugsweise in Form von Matcha-Pulver

Wie zubereiten?

Wahrscheinlich hat jeder Haushalt eine eigene Saftpresse oder einen Entsafter für Obst und Gemüse, falls nicht, ist das auch nicht nötig.

Um einen Smoothie zuzubereiten, brauchen wir nur einen Mixer, aber je höher die Leistung, desto besser das Smoothie-Getränk.

Im Handel gibt es verschiedene spezielle Smoothie-Mixer, so genannte Smoothie-Maker. Diese sollen das beste, dickflüssige, aber gleichzeitig geschmeidige Getränk garantieren. Da bei der Zubereitung ganze Obst- und Gemüsestücke verwendet werden, braucht der Mixer genügend Kraft, um sie zu verarbeiten.

Das beste Smoothie-Rezept?

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort. Auch hier spielt der Individualismus eine Rolle. Für jeden ist etwas anderes gut. Wenn ich keinen Brokkoli mag, werde ich mir keinen Brokkoli-Smoothie machen, nur weil er gesund ist.

Ich verzichte auch auf Lebensmittel, auf die ich allergisch oder überempfindlich reagiere, z. B. auf Erdbeeren, Honig (Pollen) oder Nüsse; Vorsicht vor Anaphylaxie.

Interessante Tatsache: Wir kennen auch Histamin- oder Laktoseintoleranz.

Bei der Zubereitung kommt es darauf an, was wir erreichen wollen: Wir bestimmen das Ziel und dann die richtigen und passenden Zutaten.

Welche Wirkung hat er und wofür kann er verwendet werden?

Smoothies können für verschiedene Zwecke verwendet werden. Wir müssen die Zutaten entsprechend unseren Erwartungen auswählen. Wenn der Smoothie vor allem gut schmecken soll, brauchen wir nicht auf den Kaloriengehalt zu achten. Wenn er uns hingegen beim Abnehmen helfen soll, sollte er keinen Zucker enthalten.

Menschen, die ihre Muskelmasse aufbauen wollen, fügen Hüttenkäse, Molke oder verschiedene Proteinpulver hinzu, die als Energiequelle, Antioxidantien oder einfach nur als Geschmacksgeber dienen können.

Was ein Smoothie mir geben kann:

• Vitamine
• Mineralien
• Antioxidantien
• Ballaststoffe, Ballaststoffe
• Energie
• Flüssigkeiten
• Eiweiß
• Unterstützung des Immunsystems
• als Schlankheitsmittel bei Übergewicht und Adipositas
• Sättigung, als Ersatz für Frühstück oder Snack
  • aber vergessen wir nicht die richtige Ernährung
  • das Sättigungsgefühl hält für eine kürzere Zeit an
• Obst und Gemüse oder eine Kombination davon
• aufgrund ihrer Konsistenz sind sie leichter aufzunehmen und zu verdauen
• spart Zeit

Was man nicht vergessen darf und auf welche Fragen ich eine Antwort wissen muss

Eine ausgewogene und vernünftige Ernährung ist das A und O. Auch wenn der Smoothie für eine gesunde Lebensweise steht, muss das nicht immer der Fall sein.

Nur Obst oder Gemüse, wie wäre es mit einer Kombination?

Auf diese Frage gibt es eine einfache Antwort: Wenn ich Obst genießen möchte, dann nur das. Wenn ich Spinat, Karotten oder Tomaten mag, dann wähle ich die grüne, gemüsige Smoothie-Variante. Eine Kombination aus beidem ist nicht verboten.

Sie können also Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Am Anfang sind bewährte Rezepte hilfreich. Später, wenn wir genug Erfahrung gesammelt haben, können wir verschiedene Alternativen ausprobieren.

Einige Quellen raten davon ab, Obst und Gemüse zu mischen, andere sagen, dass nicht mehr als drei Zutaten kombiniert werden sollten.

Was ist das richtige Verhältnis oder die richtige Menge an Obst und Gemüse?

Wenn Sie einen Smoothie aus Obst und Gemüse zubereiten, sollten Sie sich Gedanken über das richtige Verhältnis machen. In mehreren Quellen heißt es, das beste Verhältnis sei 60:40 oder 50:50.

Also zwei Bananen, ein Apfel und ein Chinakohl?

Auf dem Einkaufszettel macht das nicht viel aus, aber in der Praxis sieht es anders aus, der Mixer ist voll und der Magen klein.

Versuchen wir, bei der Zubereitung den gesunden Menschenverstand walten zu lassen. Wir müssen uns vorstellen, welche Menge an Obst und Gemüse wir unter normalen Umständen wahrscheinlich zu uns nehmen könnten.

250-600 Milliliter (2,5 bis 6 Deziliter).

Entfernen Sie gegebenenfalls Kerngehäuse und Kerne und pürieren Sie das Getränk, bis es dickflüssig, aber glatt ist.

Wie das geht, können Sie im Artikel nachlesen.

Wie viel Smoothie kann man an einem Tag trinken, fragen Sie? Auf diese Frage gibt es keine genaue Antwort. Lassen Sie sich aber immer vom gesunden Menschenverstand leiten. Ein Smoothie ist kein Ersatz für eine vollwertige Ganztagsdiät.

Hilft ein Smoothie bei der Gewichtsabnahme?

Ja. Es gibt ein "aber": In diesem Fall muss die Kalorienzufuhr beachtet werden.

Obst ist eine Quelle von Vitaminen, aber auch von Zuckern.

Früchte sind bei der Gewichtsabnahme nicht verboten, allerdings sollte der Hauptbestandteil des Getränks aus Lebensmitteln mit geringerer Energiezufuhr bestehen. Und vergessen wir nicht ein angemessenes Maß an körperlicher Betätigung.

Mit oder ohne Wasser?

Zu Blattgemüse sollte Wasser zugefügt werden, saftiges Obst braucht weniger davon. Vergessen wir aber nicht, dass einige Vitamine, wie Vitamin C und der B-Vitaminkomplex, wasserlöslich sind.

Vitamine und Fette...

Neben Wasser sind auch Fette für Vitamine wichtig. Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich, d. h. Sie müssen mit der Nahrung Fett aufnehmen. Das kann in Form von Öl, Nüssen oder Samen geschehen. Diese enthalten sogar gesunde essenzielle ungesättigte Fettsäuren, also Fette.

Über Fette können Sie auch in dem Artikel über Palmöl lesen.

Schon ein paar Tropfen, zum Beispiel aus Oliven-, Lein-, Sesam- oder anderen Ölen, reichen aus.

Zucker und Smoothies?

Von der Zugabe von Zucker wird abgeraten. Wenn nötig oder für den Geschmack, wählen Sie Honig, Ahornsirup, Agave, Stevia. Feigen oder Datteln sind eine interessante Form der Aromatisierung.

Zucker erhöht den Brennwert und ist in ausreichender Menge in Früchten enthalten. Bei einem Übermaß kann er das Gegenteil des gewünschten Effekts bewirken: Gewichtszunahme.

Schwierigkeit der Zubereitung und Dauer der Lagerung?

Die Zubereitung ist einfach, zeitsparend und erfordert keine großen Investitionen. Wir können ihn morgens zubereiten, mit zur Arbeit nehmen und unser Frühstück oder unseren Snack ersetzen.

Er wird am besten frisch getrunken, d. h. unmittelbar nach der Zubereitung.

Bei richtiger Lagerung in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank ist er 1 bis 3 Tage haltbar. Die genaue Dauer hängt jedoch von den Zutaten ab, die gemischt werden. Manche halten sich höchstens 12 Stunden.

Wann ist der beste Zeitpunkt für die Einnahme?

Es empfiehlt sich, den Smoothie gleich morgens und auf nüchternen Magen einzunehmen, damit sich der Körper nach dem Aufwachen schnell von der Nachtruhe und dem Hunger erholen kann und mit den notwendigen Stoffen, Nährstoffen und Vitaminen sowie Flüssigkeit versorgt wird. Gönnen Sie sich nach dem morgendlichen Getränk eine Essenspause von mindestens 30 Minuten, optimal ist eine Stunde.

Ein Smoothie ist ein geeigneter Mahlzeitenersatz.

Kann ich ihn vor dem Schlafengehen trinken?

Nein, kurz vor dem Schlafengehen sollte er weder getrunken noch gegessen werden.

Kinder, Gemüse und Obst

Wahrscheinlich haben die meisten Eltern die Erfahrung gemacht, dass ihre Kinder Obst und Gemüse essen. Manche bereiten ihnen keine Probleme. Es gibt jedoch einige Obst- und Gemüsesorten, die unsere Kleinen auch mit der Aussicht auf eine Belohnung nicht essen können.

Ein Smoothie ist eine gute Möglichkeit, ihnen diese gesunde Nahrung zu geben, die wir bevorzugen, ohne dass sie es unbedingt wissen. Ja, ich weiß, es ist nicht schön zu lügen, aber...

Smoothies helfen Kindern, aber auch Erwachsenen, ihre tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen.

Die falsche Kombination...

Auch bei der Zubereitung dieses erfrischenden Getränks gibt es bestimmte Empfehlungen, was man nicht tun sollte. Die Kombinationen wurden bereits ausprobiert, es macht also keinen Sinn, die Fehler zu wiederholen.

Im Falle eines Smoothies ist es nicht empfehlenswert:

• Wassermelone allein, nicht kombinieren
• zu viel Zucker und Eiweiß, Gefahr von Blähungen
• Hülsenfrüchte, Süßkartoffeln oder Kürbis mit Obst mischen
• Vorsicht vor zu viel Obst oder Gemüse in einem Getränk
• länger als 3 Tage aufbewahren
• Sonnenexposition
• beachten Sie diätetische Einschränkungen und die Grundsätze einer einschränkungsfreien Ernährung für manche Menschen
• gekaufte Smoothies wegen ihres fragwürdigen Inhalts und ihrer Qualität

Die häufigsten Smoothie-Zutaten

Die üblichen Obst- und Gemüsesorten können Sie im nächsten Geschäft kaufen. Ja, sie sollten Bio-Qualität haben. Die besten stammen aus dem eigenen Garten. Für Chia, Matcha-Tee, hochwertiges Leinsamenöl, Eiweißzutaten und andere nicht ganz so gängige Zutaten müssen Sie länger suchen, auch im Internet.

Für Anfänger sind hier die gängigsten Zutaten für die Zubereitung verschiedener Smoothies aufgeführt:

• Apfel
• Birne
• Pfirsich oder Nektarine
• Beeren (gefroren)
• Erdbeeren
• Himbeeren
• Banane
• Ananas
• Orange
• Kiwi
• Mango
• Avocado
• Blattspinat
• Grünkohl
• Staudensellerie
• Möhren
• Petersilie
• Brokkoli
• Rote Bete
• Gurke
• Olivenöl
• Kokosnussmilch
• Zitronen- oder Limettensaft
• Haferflocken
• Kakao
• Schokolade
• Hüttenkäse
• Joghurt
• Eiscreme

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