Aronia: Welche gesundheitlichen Auswirkungen hat sie? (Anbau, Verwendung)

Wie kann man Aronia anbauen und welche gesundheitlichen Vorteile hat sie? Wozu wird sie verwendet und welche positiven Auswirkungen hat sie auf den Körper? Die Antworten auf diese und andere Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Sie ist typischerweise eher klein und wird selten höher als 1 m, selten 3 m.

Sie breitet sich durch Wurzelschösslinge aus.

Die Blätter sind lanzettlich, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm groß, auf der Unterseite kahl und auf der Oberseite behaart bis drüsig.

Die Blüten sind weiß bis rosafarben, die Kelchblätter kahl, dreieckig, die Kronblätter oval bis eiförmig.

Während der Wachstumsperiode sind Aroniasträucher sehr attraktiv, vertragen einen Rückschnitt und eignen sich auch als Hecken.

Die Blüte beginnt im zeitigen Frühjahr (März) und blüht von April bis Mai.

Das ganze Jahr über beeindruckt die Aronia mit ihrem schönen, dunkelgrünen Laub.

Im Herbst färbt sich das Laub orange bis tiefrot.

Sie kann als pflegeleichte Pflanze eingestuft werden, was Boden und Pflege betrifft, verträgt Frost gut und ist auch für Höhenlagen über 1 000 m über dem Meeresspiegel geeignet.

Die Früchte reifen im September und sollten roh verzehrt werden, da sie einen bitteren Geschmack haben.

Aroniaprodukte sind sehr beliebt.

Am häufigsten werden aus der Frucht kaltgepresste Säfte, Weine und Liköre hergestellt.

Marmeladen und Konfitüren sind am beliebtesten.

Herkunft der Aronia

Ihre ursprüngliche Heimat ist Nordamerika, aber im Laufe der Zeit hat sie sich über die ganze Welt verbreitet.

Es gibt mehrere Arten, aber die bekannteste und am weitesten verbreitete ist die Melanocarpa-Art.

Sie galt schon bei unseren Vorfahren als Heilpflanze und durfte daher in keinem Garten fehlen.

Ihre Früchte und Blätter wurden zur Heilung verschiedener Beschwerden verwendet, wie z. B.:

• Erkältungen
• Magenbeschwerden
• Blutarmut
• Kopfschmerzen

Dank der modernen Wissenschaft wissen wir heute, dass die Wirkungen der Aronia viel umfassender sind, als wir ursprünglich dachten.

Die Aronia, auch schwarze Preiselbeere genannt, ist in Nordamerika beheimatet.

Sie wurde von den alten Indianerstämmen kultiviert und war für ihre Heilkräfte bekannt.

Sie ist jedoch auch als sibirische Heidelbeere bekannt, da sie vor allem in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion angebaut wird.

Aroniabeeren haben eine positive Wirkung auf den Blutkreislauf und den Cholesterinspiegel.

Da die Beeren natürliches Sorbit (ein für Diabetiker geeignetes Süßungsmittel) enthalten, sind sie besonders gut für Diabetes geeignet.

Für eine robuste Gesundheit und Vitalität sind Aroniabeeren förderlich, da sie viele gesundheitsfördernde Stoffe enthalten, wie z.B.:

• wertvolle Vitamine
• Bioflavonoide
• Rutin
• Eisen
• Jod
• Fluor
• Mangan
• und verschiedene andere Spurenelemente

Lassen Sie uns kurz einige der gesundheitlichen Vorteile der Aronia aufzählen:

• sie hat eine positive Wirkung auf die Blutgefäße und das Herz
• reguliert den Blutdruck
• lindert Magenbeschwerden (Behandlung von Magengeschwüren)
• entfernt Schwermetalle aus dem Körper (Aronia wurde bei dem Reaktorunfall in Tschernobyl eingesetzt)
• reduziert das Risiko von Arteriosklerose
• lindert Kopfschmerzen
• ist wirksam bei Migräne
• lindert Blutarmut
• bietet Schutz für den Darm und den Verdauungstrakt
• beugt Diabetes vor
• verbessert das Sehvermögen (beugt dem Grauen Star vor und schützt die Augen vor UV-Strahlen)
• hilft, das Gedächtnis zu verbessern
• erhöht die Elastizität der Haut (verlangsamt den Alterungsprozess)
• hilft bei chronischen Krankheiten (Krebs, Morbus Parkinson, Bronchitis)
• wirkt präventiv bei Erkrankungen der Leber und anderer Organe des Verdauungssystems
• verbessert die Funktion der Schilddrüse
• reguliert die Hormonausschüttung

Die Schwarze Aronia ist reich an Mineralien:

• Eisen
• Kalzium
• Magnesium
• Phosphor
• Kalium
• Zink
• Natrium
• Mangan
• Jod
• Bor

Sie ist eine reiche Quelle für die Vitamine A, B, C, E, K und P.

Malvica hat einen hohen Gehalt an Sorbit und polyphenolischen Substanzen.

Die polyphenolischen Verbindungen sind für ihre positiven Wirkungen verantwortlich.

Heidelbeeren und Cranberries haben einen geringeren Gehalt an diesen Verbindungen (Polyphenolsäuren, Procyanidine, Anthocyane und Flavonole) als Aronia.

Der Gehalt an diesen Stoffen hängt von vielen Faktoren wie dem Anbauort, dem Erntezeitpunkt und der Verarbeitungsmethode ab. Sorbit gilt als natürlicher Süßstoff, der besonders für Diabetiker geeignet ist.

Im Vergleich zu normalem Zucker ist Sorbit nur halb so süß und wird im Körper in Fruktose umgewandelt.

Dieses Kraut bildet eine schöne Hecke.

Es beginnt im Frühjahr sehr schnell zu blühen und seine Blätter bleiben bis November an den Zweigen.

Im Herbst verfärben sich die grünen Blätter allmählich von leuchtend gelb zu scharlachrot.

Ende April und im Mai bringt eine gut geschnittene Hecke wunderschöne Blüten hervor.

Im Spätsommer wird die Hecke mit Beeren geschmückt, die sich von grün über rötlich-violett und dunkelblau bis schwarz verfärben.

Sie ist auch wegen ihres hohen Farbstoffgehalts wichtig, der vor allem in der Lebensmittel- und Textilindustrie verwendet wird.

Aronia-Setzlinge sind einjährig und erreichen eine Höhe von 40-60 cm.

Die Sämlinge haben ein gut entwickeltes Wurzelsystem.

Da sie sich für die Heckenpflanzung eignen, werden 3 bis 5 Setzlinge pro Laufmeter empfohlen.

Ein weiterer Sämlingstyp ist der zweijährige Sämling, der 80-110 cm hoch wird.

Diese Sämlinge haben einen kräftigen Stamm und ein größeres Wurzelsystem, so dass sie die Nährstoffe schneller aufnehmen können.

Nach der Pflanzung, etwa im ersten Jahr, wachsen sie schneller.

Sie können entweder als Hecke oder als Einzelpflanze gepflanzt werden.

Der Anbau dieses Krauts ist einfach, es kann in jeder Art von Boden wachsen.

Sie verträgt weder zu viel Sonne noch zu viel Schatten.

Seine dunkelvioletten, fast schwarzen Früchte ziehen ab Juli die Blicke auf sich.

Die reifen Früchte werden frisch verzehrt.

Die beste Erntezeit für Aronia ist im September, wenn die Früchte am besten schmecken.

Auch eingelegt sind sie gesund, aber vor allem frische Beeren sind gesünder.

Ihr bitterer Geschmack kann durch das Pürieren der Früchte gemildert werden, dem Honig oder Sahne zugesetzt werden kann.

Die empfohlene Verzehrsmenge liegt bei 30 Beeren pro Tag.

Entnommen aus

Zu den wichtigsten Produkten aus Aronia gehören kaltgepresste Fruchtsäfte.

Die Säfte werden schrittweise 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 85-95 °C pasteurisiert.

Der Saft kann als eine gute Vorbeugung gegen schwere Erkrankungen der Leber und anderer Organe des Verdauungssystems angesehen werden.

Der Saft wird allgemein als das stärkste natürliche Antioxidans angesehen.

Andere Verwendungen:

• Sirupe
• Gelees
• Konfitüren
• Kompotte
• Zusatz zu Fruchtjoghurts
• Fruchtsäfte, gemischt mit Äpfeln, Orangen oder anderen Früchten
• Obst wird auch zur Herstellung von Wein oder Branntwein verwendet
• die Früchte können auch getrocknet oder als Tee gelagert werden.

Nährwerte der schwarzen Aronia: